今天是 7月27日，从7月19日进入初伏开始，已经进入初伏的第九天。

    炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“祛火”也是夏日食补的必备功课。关于夏日祛火的食物，大家可以选择一些如苦瓜、西瓜、草莓、西红柿等性凉、清暑的蔬果。牛奶也是夏日解毒祛火的好食品。

                                      海米苦瓜粥
用料：大米200克，水发海米50克，苦瓜1根，精盐、味精、胡椒粉各适量。
制法：

1、大米用清水洗净，控干水分。
2、苦瓜一切两半，去瓤，洗净切丁，用开水汆烫一下。
3、锅内加适量水烧开，加入洗净的大米煮开，转中火煮30分钟，再加入水发海米和苦瓜丁煮熟，调入调味料即可。
功效：微苦爽口。可补肾壮阳，滋阴健体，清热降暑，解毒明目。

                                             担担面
用料：拉面300克，花生末、香葱末、酱油、芝麻油、白糖、香醋、红油、蒜泥、芝麻酱各适量。制法：

1、锅内加水，急火烧开，放入拉面煮熟，捞入碗内，用凉开水过凉，以免黏在一起。
2、所有调味料放在碗内调匀，将煮熟的面条倒入盛调味料的碗中拌匀，撒上香葱末即可。
特点：酸甜适中，爽口清香，适合夏季食用。