今天是 7月26日，从7月19日进入初伏开始，已经进入初伏的第八天。古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补”。事实证明，夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。

按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。比如可常吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜、番茄等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此，在夏季人们要多吃酸甘的食物外，尽量不吃辛辣温燥食物。还要避免生食冷饮过度导致伤及人体内的正气而诱发疾病。

凉拌番茄

原料：鲜红番茄500克，白糖20克。

制作方法：

1、将番茄洗净，用开水烫一下，再用冷水过凉。

2、将番茄剥去外层薄皮，切成片，码入盘内，撒上白糖即成。

特点：色泽艳丽，酸甜可口。

营养功效：此菜维生素C含量较高，是夏季常用的凉拌菜，为美容养颜的佳品，还有显著的抗癌作用。

胡萝卜馒头

原料：胡萝卜2根，面粉、酵母、白糖各适量。

制作方法：

1、胡萝卜洗净榨汁。

2、将面粉、白糖、酵母混合，加适量胡萝卜汁和成面团。

3、将面团揉匀，下剂，做成胡萝卜馒头生坯。

4、将生坯醒好，上笼蒸熟即可。

特点：色黄，味甜，营养丰富。

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    三伏不是大节气，属杂节，但我国老百姓极为重视这个不是大节气的节气，民间流传“三伏进补”“冬病夏治”“夏练三伏”等谚语和风俗。入伏第一天起，意味着一年中气温最高、天气最热的三伏天正式登场，人们常说“热在三伏”。有专家介绍说，进入伏天后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气也就最热了。