虽然我们不是素食主义者，但不可否认的是，我们平日接触肉菜的机会要远多于素菜，从营养均衡的角度讲我们应当适时进行一段时间素食，不但可以为人体补充更多的碱性成分，还能增加膳食纤维的摄入，有利于人体的新陈代谢。不过，需要提醒您的是，最近菜价有些高哦！我这个人喜欢剑走偏锋，对于这个问题的理解是：蔬菜升值，肉类贬值，是不是蔬菜更值得我们去吃呢？嘿嘿，仁者见仁，智者见智，您当一玩笑，还是赶快坐下来品尝我们为您准备的美食吧！

凉拌马齿苋

原料：鲜嫩马齿苋500克

调料：酱油、食醋、蒜瓣、香油

制作方法：

1.将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅中焯透，捞出后用清水洗净黏液，控净水分，切段，放入盘中。

2.将蒜瓣捣成泥，再倒入酱油、食醋，淋上香油，搅拌均匀，浇在马齿苋菜上，吃时拌匀即成。

特点：清凉清脆，清淡爽口，蒜味浓郁。

功效：马齿苋为野生菜，蛋白质、钙、铁及胡萝卜素、维生素C含量都很高，有清热解毒、去暑益凉的功效。

香菇素菜包

原料：面粉、糖、酵母、泡打粉、烫熟并挤干水分的油菜、水发香菇、、香干

调料：花生油、盐、白糖、味精、香油

制作方法：
1.将面粉、泡打粉拌匀，加入白糖、酵母，加温水和匀，揉至糖溶化，成表面光滑的面团。

2.将油菜、水发香菇、香干全部剁细，加入盐、白糖、味精、花生油、香油拌匀，成素菜料馅。

3.将面团搓条，下剂，擀成皮，包入素菜馅料，捏成包子生坯，放入蒸笼内常温下静置50～60分钟，上火蒸约10分钟即熟。