菠菜拌蛋皮的味道清新，做法更是简单易学。青翠的菠菜伴着黄黄的蛋皮，让人一看就忍不住想大快朵颐，呵呵。怎么样，喜欢的朋友不妨自己亲手做一下哦！

菠菜拌蛋皮
原料：鲜嫩菠菜200克，鸡蛋4个，鲜嫩蘑菇50克

调料：生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量

做法：
1.将鲜嫩菠菜择去根、老叶，洗净，切成段。鲜嫩蘑菇择去根，洗净，撕成条，分别下入沸水锅中焯一下，捞出，沥干水分。生姜去皮洗净，切成末。
2.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀成细糊。
3.净炒勺置火上，放入少许花生油，烧五成热，分几次倒入蛋糊，做成蛋皮，切成粗条，放入大碗内。
4.将菠菜段、蘑菇条、蛋皮、姜末、精盐、味精、香油均放入大碗内，调拌均匀即成。

烟熏猪蹄色泽金黄，猪蹄软烂，熏香味浓。味道肥而不腻，香滑爽口~~！

烟熏猪蹄
原料：猪蹄、八角、桂皮、草果、肉寇各适量

调料：清汤、料酒、精盐、味精、白糖各适量

做法：
1.精选每只400克重的前蹄，去毛，焯水洗净。
2.猪蹄加八角、桂皮、草果、肉扣、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至熟透，取出猪蹄。
3.待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖，熏制1分钟，取出凉透。
4.将猪蹄切成几块，摆盘即可。