今天为大家奉两道传统美食，真的是美味诱人、口感绝妙！不信，您试试！～

无锡肉骨头
用料：猪肋排骨1000克，酱油100克，料酒、精盐、白糖、味精、葱、生姜、八角、大料、桂皮各适量。
制法：
1.将猪肋排骨洗净，剁成块，放入小盆内，加入精盐、料酒拌匀，腌渍约12小时。葱切成段，生姜切成片。
2.将腌渍好的猪排骨放入清水锅内，用旺火烧沸后捞出，冲洗干净，锅中汤倒掉。
3.将竹箅垫入锅底，倒入开水，放入猪排骨，加入葱段、生姜片、八角、大料、桂皮，盖上锅盖，用旺火烧沸后撇去浮沫，加入酱油、白糖、精盐、味精调味，再盖锅盖小火焖半小时，烧至汤汁黏稠时装入盘内即成。

打卤面
用料：面粉200克，猪肉100克，大头菜、绿豆芽各50克，芝麻、精盐、醋、香油、淀粉、酱油各适量。
制法：1.面粉和好后制成面条。芝麻炒熟，碾成粉末，加盐拌匀。大头菜洗净切丝，同绿豆芽一起焯水，过凉。
2.猪肉洗净切丁，炒熟，加调料制成卤汁。
3.面条入开水锅中煮熟，过凉水后捞入碗中，浇上卤汁，撒芝麻面，放上大头菜丝、绿豆芽即成。
特点：爽口清香。