昨晚大家在一起喝酒，欢乐的气氛贯穿始终，真的是high到家了！虽然离过年还有几天时间，其实认真算一下，春节一眨眼就要到了！还有那么多的工作要做，我们都要加油哦！

    今天是春运的第五天了，也是我们春节吉庆菜系列的第三期了，前面的菜颜色都是亮丽光鲜，红红火火，今天介绍的这道菜可是在过节的餐桌上非常受欢迎的“拔丝苹果”，相信大家一定对它不陌生，黏黏的糖汁包着酸甜可口的苹果，大伙一起动筷子，那股热乎劲就甭提了！主食我们为您推荐“四喜饺”，光听这名字就够喜庆了，造型更是漂亮的不得了，作为春节期间的主食再合适不过了！

    明天我们会为大家奉上更加美味的春节吉庆菜，请大家继续关注！！！

拔丝苹果（见上图）
用料：苹果500克，白糖100克，鸡蛋2个，淀粉、芝麻各适量，花生油500克。
制法：
1.将苹果去皮，切成方块。鸡蛋加淀粉调成糊。
2.锅内放花生油，烧至六成热，将苹果挂糊后放油中炸成金黄色，捞出控油。
3.另起锅烧热，加糖水，小火熬至呈金黄色，下苹果挂匀，撒芝麻装盘即成。
特点：色泽金黄，香甜可口。

四喜饺
用料：烫面团、猪肉、火腿末、蛋黄末、木耳末、油菜心、盐、味精、酱油、生油、香油各适量。
制 法：

1.猪肉绞成肉泥，加酱油、盐、味精、生油拌匀。木耳末、火腿末、蛋黄末、油菜末

分别加盐、味精拌匀。

2.取烫面团搓条，下剂，擀皮，用匙板将肉馅包入皮内，捏成有4个孔的饺子。

3.在4个孔内分别加入火腿末、木耳末、蛋黄末、油菜末，制成四喜饺生坯，上笼蒸8分钟即成。
特点：色泽艳丽，造型美观，鲜香可口。