不知大家最近注意了没有，白天越来越长了，晚上下班的时间段也不那么漆黑一片了！这说明什么？春天越来越近了呗，多么令人兴奋的日子啊，那可就意味着我们告别严冬，迎来万象更新的日子喽！

    今天为大家奉上的两道美食可是一看就流口水的哟！金沙基围虾表面金光闪闪，象征着富贵吉祥，非常适合出现在年夜饭的餐桌上；茄汁牛肉面颜色红通通的，还散发着肉香味，在这喜气洋洋的节日里显得是那么红火诱人！

金沙基围虾（见上图）
用料：基围虾400克，炸蒜蓉、豆豉、干辣椒、精盐、味精、胡椒粉、糖、花生油、葱末、姜末各适量。
制法：
1.将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。
2.锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。
3.另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。
特点：香味独特，外焦里嫩。

茄汁牛肉面（见上图）
用料：牛肋条肉150克，番茄2个，生姜2片，面条200克，葱段、精盐、鸡精、白醋、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、花生油各适量。
制法：


1.将牛肋条肉整块用开水汆烫，去除血水后改刀成小块，加葱段、姜片、清水、料酒、白醋拌匀，放入锅内蒸20分钟，取出。剩余大葱切葱花。

2.将两大匙花生油加入锅内烧热，下入牛肉块及剩余的调料炒匀，倒入蒸牛肉的汤汁，改小火烧30分钟至入味，加入去皮、切块的番茄，再烧20分钟，成茄汁牛肉。



3.另起锅，加水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内，倒入茄汁牛肉，撒上葱花，调好口味即可。
特点：面筋道，牛肉浓香，鲜咸香适口，可强身壮体。