精美的甜品，是味觉与情绪的联络者，是心情的调节剂。所以，我不但喜欢吃甜品，更是喜欢自己动手做甜品。今天，买来鸡蛋和牛奶，本来是想做双皮奶的，可是，做双皮奶只用蛋清，剩下的蛋黄就不好用了，所以，干脆就用全蛋了。再说，要形成两层奶皮，实在有点麻烦，为了省事起见，就省去了做双重奶皮的麻烦，算是对双皮奶的改良吧。根据有关资料介绍，这样做出来的玩儿应该叫“蛋奶酪”比较合适。为了赋予口味的层次感，又在其上添上甜心龙珠作为点缀，这么一改，没想到做出的“蛋奶酪”既好看，又好吃。

    这款龙珠蛋奶酪，要做得好吃，首先是选择好料。所用牛奶要用优质的鲜牛奶，而鸡蛋则是采用地道的农家柴鸡蛋。其次，是要掌握好火候，刚刚蒸透为止，蒸老了就不好吃了。这样做出来的蛋奶酪，营养丰富，香滑爽口，冷天可趁热吃，热天冰起来就更为可口。所用的甜心龙珠，是台湾最新流行的甜品辅料，有红豆、绿豆、花生、芝麻、巧克力、酸梅、芒果、凤梨、水蜜桃等九种大众偏爱口味，口味独特，粒粒香Q、醇美，色泽诱人，晶莹剔透。这种甜心龙珠与蛋奶酪相配，成就了“色、香、味、形”俱全的特色。

     刚出蒸锅，我就用小勺尝了一口蛋奶酪，口感不错，再挖一勺带着两粒龙珠的蛋奶酪，在爽滑中嚼着Q感十足的龙珠，感觉更爽，之后的细细回味，是蛋香与奶香的缠绵滋味在舌间徘徊，真是太美妙了。

     得了，好东西得拿出来分享分享，喜欢甜品的朋友也可以自己试试，说不定比我做得更好哦。

    配料比：巴氏全脂牛奶1000毫升柴鸡蛋250克 冰糖60克 香草蜜 5克甜心龙珠200克，枸杞适量。

    制作方法：

    1、先将500毫升牛奶加入锅中。

    2、在奶中加入60克冰糖和枸杞，加热，慢慢搅拌使冰糖完全溶化。

    3、停止加热，将剩余牛奶与热奶混合。

    4、将鸡蛋搅打成均化蛋液。

    5、将蛋液加入牛奶中，搅打均匀。

    6、加入5克香草蜜，搅匀，得蛋奶液。

    7、将蛋奶液分装于瓷碗中，每碗约250克，用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中，上蒸汽后，以小火缓蒸15-20分钟，至蛋奶液完全凝固，即成蛋奶酪。

    8、提前将冷冻保存的甜心龙珠加入开水中煮透，捞出备用。

    9、取出蒸好的蛋奶酪。

10、每碗加入50克左右的甜心龙珠，一碗好看好吃的龙珠蛋奶酪就完成了。