牛奶是人们的日常营养饮食之一，喝牛奶的好处已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率高,是其他食物无法比拟的。

　　中医学认为，牛奶味甘、性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。除了常规的喝法，也可以把牛奶进行适当加工或和其他食物一起配合，制成风味各异，且有一定食疗保健功效的食疗粥方，特别适合夏天食用。下面特推荐几款牛奶粥品，供参考。

  1、牛奶粥

　　原料：鲜牛奶250 g，大米75 g，白糖适量。

　　制作方法：①将大米去杂质，淘洗净。

　　②净锅入适量水上火，烧沸后放入大米，煮至米软后加入牛奶、白糖继续煮成粥即成。

　　功效：具有补虚损、健脾胃、润五脏之功效。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、老年体弱、营养不良等症。早晚温热服食。

 2、牛奶杞枣粥

　　原料：牛奶500 g，枸杞子15 g，大红枣25 g，大米50 g。

　　制作方法：

　　①把小白菜择洗净，入沸水中汆出，沥水;香菜择洗净，切段。

　　②锅八鲜汤上火，放入小白菜、鲜牛奶，炖至白菜熟烂后，加入精盐、味精调味，撒入香菜即成。

   功效：具有清热解毒、润肠利尿、补血强筋等功效。

3、西式牛奶粥 

主料： 粳米 100克  牛奶 300克    

调料： 白砂糖 80克  黄油 20克  各适量  

制作方法: 

  a将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；

  b锅中加入适量冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；

  c 然后转小火熬煮；

  d粥将成时加入牛奶、白糖、黄油，搅匀，再继续熬煮片刻，即可盛起食用。

4、鲜奶玉粥

  主料：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

  制作方法：把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。

5、南瓜牛奶粥 

 原料：

南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升药材：天麻10克

辅料：盐少许、胡椒粉少许、奶油少许

做法：

① 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。

② 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。

③ 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。

④将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。

⑤ 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。

提示：

服用注意事项/腹泻忌服

服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周

特色：补中益气、镇定安神

6、甘薯牛奶粥

  韩国宫廷料理中用餐顺序是先喝开胃粥，然后再上小菜、主菜、汤等主餐料理。韩国人做的粥料理特别喜欢加入牛奶，使料理的口感柔滑、细腻并带有阵阵的原始甜香味道。甘薯牛奶粥将甘甜的白甘薯与牛奶一起搅碎成蓉，让甘薯与牛奶的味道更加融合，相互渗透。江米面加入使粥的口感更加浓稠滑润。点缀些坚果或枣片，更加的营养美味。是一款非常易于吸收和润肠的白色健康料理。

   原料：白甘薯 2个  牛奶3杯   江米粉4 勺   水半杯    盐半勺

   主料：甘薯，牛奶

   香料：无  调味料：咸盐   工具准备：粥锅

作法：

　 ①将白甘薯洗干净，切成小块。

   ②把牛奶和白甘薯块放在搅拌机内一起绞碎，倒入碗内。

   ③开小火，放上煮锅。将半杯水倒入锅内，江米面内倒入少许的水调稀，江米面要搅拌均匀后，倒入锅内。

   ④中火烧开，烧的过程要不断的搅拌，使其变稠。

   ⑤倒入刚才做好的牛奶甘薯糊，再次快速搅拌，再倒入半杯的牛奶边倒边搅拌。

   ⑥牛奶不要一次性倒入，要一点一点的倒。

   ⑦甘薯粥煮开后，放入少许的盐。

⑧盛出后放在上面一些红枣切片或榛子仁都可。

营养成份：

   薯含有丰富的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。有宽肠通便的功效。并且有增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化的食疗功效。

   但是甘薯一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；并且胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

7、双仁牛奶粥

制作材料：

主料：粳米100克

辅料：牛奶100克,核桃62克

调料：白砂糖6克

制作方法：

  a 洗净粳米，用水浸泡1小时，捞出，晾干；

  b将粳米、炸核桃仁（40克）、生核桃仁（22克）、牛奶、清水放一起拌匀；

  c用磨磨碎，并过筛滤出细茸；

  d将锅内清水烧沸，加白糖、核桃茸，边倒边搅拌，熟后装碗可食。

健康提示：

  a补脾健肾，壮阳固精；

  b适用于虚弱劳损、肾虚喘咳、阳痿、遗精等症。