现在面包机也进行了改革，能做2次发酵的面包了。朋友告诉我她买了个这样的面包机，我很惊讶，看来我是和社会脱节了，整天宅在家里，信息闭塞呀。

    这款面包机不光是二次发酵的设计，中间还设计了专门投配料（葡萄干）的时间和提示音。还有单独的揉面、单独的醒发、单独的烘烤功能。这样没有烤箱也可以制作出好吃的面包来。我觉得我朋友真是厉害，居然能找到这样的好东西。

    一般家庭想要吃自己做的新鲜、健康的面包的话，这台面包机基本能满足要求了。虽然，烘焙爱好者通常是不屑的，但是对于初次尝试者来说还真是个好的选择呢。

    朋友把面包机搬来我家，让我帮她试验各个配方制作出来的效果，于是我当仁不让的先选择了牛奶哈司。

配方：

蛋黄  1个（原配方是20克，通常一个蛋黄的重量在16克左右，我觉得也差不多了）

牛奶   260克（我一般用冰牛奶，因为面团在搅拌过程中温度会升高）

砂糖   28克

盐     5克

橄榄油 32克

低筋粉 120克

高筋粉 280克

干酵母   3克

面包机的投料顺序是先投液体，再投粉末类的。

我已经把配方按投料顺序重写过了，直接一个一个投就好了，这样也不会因为跳着看而忘记投某个料。

配方里的黄油被我改成了橄榄油，我以前一直用面包机打面团，为了方便就把黄油改成植物油，偷个懒。反正我也不指望面包机能做出如何好的面包来。

需要说明一下的是，当面粉全部放好后，需要把液体表面全部覆盖住后再加酵母，这样酵母不会直接碰到液体。因为有些品种可以用预约功能，但是干酵母长时间接触水的话，就不能膨胀。（这是面包机说明书上说的，我对面包不熟悉，不知道对不对）反正养成习惯，把酵母全部撒在面粉上就ok了呢。

投料好后，我选择是：菜单：3、重量：1.5斤、烧色：中烧色

有时候面团搅拌的时候会有点不均匀，部分原料被顶到边缘而搅不进去的可能也有，因此我会用筷子把沾在边缘的原料刮下来，这样就不会浪费。

我在制作的时候发现，这款面包机在搅拌过程中会有数次停下休息的状况，第一次停下是搅拌6分钟的时候，我就是利用这个时候刮的。

这款面包机还会在搅拌快结束前发出bi-bi-bi的提示音，那是提示可以放葡萄干之类的配料。配料太早放的话，可能会被揉的过烂，这款面包机的设置真是合理呀。

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以下是第一次尝试时拍的图片：

这里，我觉得是二发不够造成的，这是面包机的缺陷。面团在不同季节的发酵时间会有所不同，面包机就没有办法控制，也许以后会有更先进的面包机，在监控面团温度的同时，按室温情况调整发酵时间吧。有想法就能变成现实，对吧。

面包的上部比较松软，下部略紧实。冷却后切片，做成鸡蛋土司就太美味了。

我的朋友小小非常想尝试一下电视上展示的手撕面包的效果，可是我觉得这些广告都不真实。也许在我们没有看到的时候，面团曾被拿出来用厨师机打到出膜呢，哈哈。我总是把别人想太坏。