朋友送来的草莓我还做了个草莓慕斯，用了很喜欢的花边造型。这几天老公和儿子都特别捧场，我做的甜品他们都吃了不少。看到他们吃的欢，我累点也是没关系的。

    慕斯忘记拍照了，估计是太简单了，所以一下子就做好了吧。只能看看我做的花边了。

    先把一个6寸慕斯圈放在烤盘中央，围着慕斯圈挤一圈蛋糕糊。然后拿走慕斯圈把中间填满蛋糕糊就可以烤啦，简单吧。

看到大家留言说要配方，赶快补上：

6寸草莓慕斯配方：

1、水     50g

   糖     25g

2、草莓果茸 120g

（蛋糕店用的是大袋的草莓果茸，我用120克草莓加20克砂糖自己打了果泥代替）

3、吉利丁 10g（夏天可增至15克，水75克，杯装食用时可再减少些）

   水     50g

4、淡奶油 160g

1、水和糖烧至糖化（貌似可以用牛奶代替，没有尝试过）

2、草莓加糖用搅拌机打成果泥（加糖是为了调节甜度，所以糖量要根据草莓甜度来调整）

3、吉利丁泡冰水后捞出隔水蒸化（用鱼胶粉的话，就是1比5的比例溶化后再蒸至流动的液状）

4、打发淡奶油至微发，感觉浓稠就可。奶油打太稠会影响慕斯细腻的口感。

5、混合1、2、3后，最后加入打发的奶油拌均匀就可入模。

蛋糕坯配方：（无水海绵蛋糕配方，配方来自异海）

鸡蛋3个，砂糖75克，低粉75克

1、蛋清加60克砂糖打至硬性发泡（泡不会很尖，但是看上去很细腻、很粘稠）

2、蛋黄加15克砂糖打至颜色变淡

3、蛋黄糊倒入蛋白霜内，用翻拌法混合蛋白霜和蛋黄糊

4、筛入低粉，翻拌均匀后装入裱花袋，用中圆嘴裱在油布上

5、200度烤至表面金黄色。