今天是个阳光明媚的日子。我的心情也如撒进房间的阳光一样的明媚，闭上眼睛躺在阳光的怀抱中，我感觉我的身体已经跟随着蓬蓬的灰尘飞了起来。很休闲、很惬意、很阳光的一天。总之心情好的不得了。

    家里的烤箱是没有休息天的，除非电力公司非要给它放假。不过真要那样的话，我可以去折腾邻居家的烤箱（偷笑，邻居要打喷嚏了）。

    今天我做了贝果。因为自从做了法棍以后，儿子说他喜欢上了硬质面包。做贝果给他换换口味。

    按照某老师书上的做法，期间产生很多怀疑，但是考虑到这是很多网友喜欢的书，就坚持按照她的配方做了下去。第一次分割后每个面团居然有95克，好重呀。书上说整形后只要松弛15分钟就汆烫，然后立刻烘烤，我也照做了。等我烤好后漂亮的洞洞变成肚脐眼了，哼！明显是二次发酵不足。看来纯粹看书真的不行，下次一定要二次发酵。难得我今天心情好拍了好几张步骤图，全白费了。给大家看看，希望引以为戒吧。下次还是按照whitney的配方做吧。

            配方：

                     切达奶酪片     1片

                     水             160克

                     砂糖           10克

                     盐             2克

                     高筋面粉       300克

                     干酵母         4克

                 

    晚上我又一次试验了这个配方，略做修改的是每个面团的重量减少到50克，并增加了20分钟的二次发酵。做好的图片放在最前面了，终于有洞了，我可以安心睡觉了。