加载中…碘与智商
(2010-06-22 11:33:08)
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碘孕妇儿童智商甲亢甲状腺不足健康 |
分类： 必需养分 |
碘是生产甲状腺激素的必需养分，缺碘是甲状腺低下的常见原因。甲状腺激素除了常被提到的主控代谢之外，还参与发育、免疫力、脑功能、头发和皮肤健康等。所以，缺碘不但削弱代谢，也会影响全身各大器官。
碘是孕妇和儿童最重要的养分之一。缺碘能引起流产、早产、低重婴和死婴。孕期碘不足会导致宝宝发育受阻，智能低下，甚至听力、语言、行动等都出现障碍。缺碘被认为是最易避免的导致宝宝智商低下的元素。即使是后天的发育，研究也发现碘充足能提高孩子的智商。例如，一项研究发现用口服碘化油补充碘能有效提高10至12岁儿童的智商。
不幸的是，世界上约有40%的人口缺碘，尤其是内陆地区。另外，饮用水来自山上或降雨量大的地区也容易缺碘。食物中碘的含量与食物产地有关，海产品含碘较有保证，但陆地产品的含碘量则随土壤中碘的含量而参差不齐。降雨多时，土壤中的碘易流失，因此食物中的碘就缺乏。
由于碘的重要性，加拿大规定所有食用盐都应加碘强化，美国大部分的食用盐也都加碘。因此，这些国家已基本不存在缺碘的问题。当然，在美国，孕妇轻微碘不足仍是影响宝宝智力的一个因素。
除了使用加碘盐，碘也可以从食物中获得。含碘最多的食物是海藻、海带等海产品。日本对海带的钟爱被认为是日本人乳腺癌低的因素之一。鱼类也是碘的宝库，一块手掌般大小的鱼肉能提供二至三倍于成人所需的碘量。除此之外，黄豆、乳制品、蛋、面包等也有碘，但含碘量随土壤而异。
任何一种养分，多取常是无益的，碘也一样。碘过多可以导致甲亢，也能抑制甲状腺素的生产，甚至造成甲状腺腺瘤。因此，碘的摄入也不应过量。
碘除了作为养分，还能用以消毒。手术开刀前碘酒或碘溶液（聚维酮碘）可以用来消毒，碘溶液漱口可以预防和治疗口腔炎。碘液还能清理伤口，避免感染，也可以用来消毒饮用水。碘化钾在使用放射性碘的癌症放疗中常被用来保护甲状腺免受放疗的伤害。
碘是一个常被忽视的重要养分，内陆的朋友尤其应多加注意。
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