苹果、梨子、石榴、草莓、李子、葡萄、奇异果等含抗氧化因子最多，而由这些水果做成的食物也常有较多的抗氧化因子，最为著名的例子就是红葡萄酒。

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萝卜、洋葱、菠菜、西兰花、青椒、红椒、花椰菜、四季豆、胡萝卜、卷心菜、和西红柿也富含抗氧化因子。

除此之外，蔬果中的维生素C和维生素A不仅本身是抗氧化的，而且也是生成胶原蛋白所需的养分。

二者都是有益皮肤的健康油脂。鱼油能促进新细胞再生，还能抑制炎症。鱼肉能补充生成胶原蛋白所需的铁，铜，锌等元素。新鲜橄榄油也有抗氧化因子。

尽管多数人认为补充胶原蛋白能再生肌肤，但吃进去的胶原蛋白不是直接被移到皮肤的，而是要在肠胃内分解成能被吸收的氨基酸等养分，再在人体内重组成胶原蛋白。因此，只要饮食均衡，人体本身就具备了生产胶原蛋白的养分和能力，无需额外补充。另外，人体生产胶原蛋白和修复肌肤的能力随年龄的增大而削弱，补充胶原蛋白无法再生或弥补这些能力，所以寄希望于靠吃胶原蛋白来驻颜恐怕要失望而归。

但进补胶原蛋白对饮食较差的人或病人常是颇有帮助的，能补充生成此类蛋白所需的氨基酸。比如，生病或压力大的人较有可能缺精氨酸，而生成胶原蛋白需要较多的精氨酸，所以可以通过胶原蛋白来补充。但胶原蛋白也是热量，多吃增加摄入的能量，有增重之嫌。