如何才能在饮食中满足蛋白的需要呢？其实一点都不难：一颗蛋有7克蛋白，一杯牛奶有8克，一块手掌大小的肉（鸡肉，猪肉，牛肉，鱼肉均可）至少有20克。每天一个蛋，一杯牛奶，两块手掌大小的肉就已满足了成年男生的需求，而成年女生只要两块肉就OK了。

更何况，蛋白不是只有上三类食物才有的，豆类食物就富含蛋白。例如，一杯黄豆可以有高达28克的蛋白，其它豆类一杯也常有15克左右。如果担心肉类（鱼肉除外）的脂肪和胆固醇，那这些豆类植物不仅蛋白丰富，而且能降胆固醇。总而言之，从饮食中摄取充足的蛋白是相当容易的事。

蛋白粉广告常有含18种氨基酸等说法，其实除了9种人体必须的氨基酸外，其它人体所需的11种氨基酸都能在体内合成，因此无需从食物中摄入。也就是说，只要有了那9种必需氨基酸，人体就能合成所有的20种氨基酸，制造人体所需的各种蛋白。因此，含必需氨基酸的多少以及吸收程度常被用来衡量蛋白的质量。高质蛋白含有9种必需氨基酸且容易为人体吸收。几乎所有的动物蛋白，蛋、牛奶、肉，都是高质蛋白，而植物蛋白质量较低，但黄豆（大豆）除外，它也是高质的选择哦。

尽管对某些人群，蛋白粉是物有所值的，譬如长期营养缺乏的人，癌症、艾滋病等慢性病患者，饮食缺乏的老人等，对多数的健康的人，蛋白粉只不过是一种能量的来源罢了，而多余的能量是会致胖的。