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既然食物中含维生素D不多，如果不容易晒到太阳，强化食物和补充剂自然成为首选。常用维生素D强化的食物包括了牛奶和橙汁（一般上面会有标明）。但这里面强化的维生素D不多，如果光喝强化牛奶，要喝20杯才够我们一天所需。所以强化剂较为方便，尤其是已经缺维生素D的人，只能靠强化剂才能补回来（当然晒太阳也可以）。

市面上的维生素D强化剂一般有两种：一种来源于植物，通常称为维生素D2（Ergocalciferol），是通过紫外照射，从麦角固醇（植物的类固醇）转变而来的；另一种来源于动物，一般从鱼油或羊毛（羊毛里有维生素D的前体，提纯后再合成）中提取，通常称为维生素D3（Cholecalciferol），和人体皮肤在阳光照射后合成的维生素D是一样的物质。尽管维生素D2和D3均能在体内转成有活性的维生素D，维生素D2会激活破坏维生素D的酶，所以一般需要较大的剂量。另外，因为维生素D要在肝脏和肾脏里两度激活，这两种维生素D对有肝病或肾病的人通常是无效的。

人体每天需要2000-3000国际单位（50-75微克）的维生素D，因而购买维生素D补充剂时应选择每粒含有该剂量的产品。与多数的维生素不同，维生素D高温下较稳定，因此也可以加入热汤或饮料中。由于它是一种脂溶性维生素，如果能与含油脂的食物共进则效果更加。当然，所以的养分都不是多多益善的，维生素D也不例外，每天摄入超过1万国际单位会导致中毒。

那么，怎样才能判断自己缺不缺维生素D呢？最直接的方法是测血液中骨化二醇（25-OH 维生素D3）的浓度。骨化二醇是经肝脏激活的维生素D，激活后会释放入血液中，所以是维生素D水平的指标。每毫升超过30纳克才是健康的哦。

如果生活在北纬35度以北（我国济南，西宁，太原以北）的地方，维生素D几乎只能靠吃进来。但南方的朋友如果有条件的话，我还是会建议晒太阳。皮肤生产维生素D的能力是很强的，而且人体自身生产的维生素D受蛋白质的保护，因而也更加稳定，而且不会有中毒的危险。所以还是同一句话，让我们享受有阳光的健康生活！