跟老干妈结缘，还是始于纽约。无论在国外生活了多少年，中国胃还是改变不了的。周末的时候都喜欢去逛华人超市，买一些自己喜欢的中国蔬菜，还有一些干货，辣椒酱什么的。偶尔吃了一次老干妈的风味豆豉辣椒酱，便一下子爱上，无法自拔，即使到现在回国都十年有余了，依然对它情有独钟。

在纽约的时候，有机会自己下面条，煮饺子，馄饨，哪怕炒菜都喜欢放老干妈作为调味品。

我喜欢买韩国的泡面吃，但调味包基本不要，泡面里面放鲜虾，牛肉丸，白菜，鸡蛋，煮好了再放上一大勺子的老干妈，汤面上一层红油看着就食欲大增。每次大大的一碗，我能够把汤都喝得精光。

不过我自己改良做的意大利面也是美味无比：面用的是阳春面，番茄酱是用新鲜的番茄熬制而成的，半肥瘦的肉末炒香了，加糖和盐，再加上两勺老干妈。阳春面煮个三四成熟就搁在番茄酱肉末等配料里煮入味，虽然卖相没有意大利面条好看，但味道绝对比意大利面美味，番茄的鲜美无比，肉末的肥而不腻，老干妈的香辣可口，吃过的朋友都不会忘记它的味道的。我有个特别挑食的同事，从来不夸奖别人烧的东西，连她也喜欢吃我做的意大利面。

当然，我做的炸酱面还是离不开老干妈，做法跟改良版的意大利面做法差不多，只是不放番茄而已，而改放一些榨菜丝来代替。老干妈对于能够吃辣的我来说不算辣，但真的够香，颜色鲜艳，刺激食欲。

煮饺子或者馄饨，汤里面放点酱油和醋，仍然是舀上一大调羹的老干妈，吃好饺子或者馄饨之后，连汤都喝个精光，看到碗里还有一层红油，就再加些汤来喝。

我炒两道菜都会放老干妈调味，比如麻婆豆腐，肉末爆香了里面放酱油糖加老干妈，日本嫩豆腐切丁放进去煮一会即可，这道菜下饭一级棒；面筋，黄花菜，木耳，豆腐干炒肉丝，里面自然也少不了老干妈，当然如果想味道更好，用肉骨头熬出来的高汤煨干了，这道菜如果用豆腐皮包着吃也别有一番风味。

记得有一段时间老干妈里面的苏丹红超标，被禁止出售，所有华人超市里都没有老干妈卖了，那段时间感觉浑身不自在。幸亏不久问题解决了，又可以开始吃老干妈了。

现在我家冰箱里永远会有一瓶老干妈，不管弟弟买啥种辣椒酱给我试，我还是对老干妈情有独钟。我爱老干妈，就像老鼠爱大米。