樱桃季的美味【大粒樱桃酱简单做法】

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四月份的时候姐姐老问我:你们那里有什么水果什么水果?我要全天然不打化肥农药的好水果!我当时想来想去,觉得俺们这里只有秋天9-10月份才有水果,本地的苹果梨子橙子核桃板栗都是那时候才收获。结果,才进入五月份,就发现我们这里满地都是水果——丽江的樱桃和桃子大量地送上来,像7-8月份摆卖蘑菇那样,市场门口一溜烟的都是红的樱桃、青的毛桃。
香格里拉也有少量樱桃出产,集中在与丽江接壤的虎跳峡那一带。量很少,但就我买到的来看,品种相当好,又大粒又软熟。6-10块钱一斤。但樱桃和桃子都没法长途邮寄,所以给远在广东的姐姐分享不了,何其遗憾。
前几天老家在丽江的吾金送了好些家里樱桃树摘下的樱桃,还带着枝枝叶叶。太多了,一下子吃不完,一部分做成樱桃酱。自家做的馒头配自己做的樱桃酱………………
樱桃酱做法
原料:樱桃(去核)500克,白糖200克,柠檬半个
步骤:
1,樱桃用盐水浸泡15分钟洗净,用小刀挖开,拨出核,一斤果肉大约弄了一个多点小时
2,倒入白糖,拌匀,腌制一小时以上,数小时也行
3,倒入不锈钢锅中,加柠檬汁,加饭碗的小半碗水,中火转小火熬煮,至汁液黏稠
4,玻璃瓶用开水烫过,太阳晒干,樱桃酱煮好就热的装进瓶子,加盖,倒扣至凉透。放阴凉处保存。据说这样可以延长存放时间。