摸摸是我唯一参加过婚礼全程的朋友，当年我们陪着这个新娘子去新郎的祖家，七大姑八大姨给摸摸挂上的金链子金镯子把她弄得手都抬不动。我还记得摸摸在不到20岁的时候就自己工作攒钱买了车，转眼十多年过去，这个粉嫩雪白心气很高的小姑娘现在成了一个冰雪聪明的大眼睛小靓仔的妈。
靓仔妈那双曾经挂满金银首饰的纤纤柔荑现在经常比划的是厨刀和锅铲，当然还有键盘和方向盘。作为一个优秀的知识女性，她理所当然地出得厅堂入得厨房，还能以科学理论为依据把美食调理得既健康又好味。前一阵她给我寄来了上等花胶和进口咖喱，花胶她教了我做法，咖喱就叫我自由发挥——于是，我就发挥了一个苹果咖喱牛肉出来，嗨，天天妈！我交的这个功课及格吗？

香格里拉本地苹果个头不大，但味道不错，有一种长得非常漂亮的，外皮红艳内里雪白，居然用手一掰可以掰成两半！

用苹果来配咖喱牛肉，看上去好像很奇怪，实则不然。在烹饪后期再加一点淡奶油（或牛奶）熬煮，这道菜的口感一下子就立体起来。香，甜，酸，辣，滑，牛肉滋味浓厚，蔬果醇香，酱汁稠滑，那叫一个送饭啊！
咖喱爱好者们说，只有让全人类吃上咖喱，才能真正使世界和平。哈哈，美食有助于和平不知道是不是有依据，但咖喱中的姜黄素是一种高效能的抗氧化剂，吃这个对大脑有益倒是已经有科学验证的事实。冬天来了，快让暖暖的咖喱饭上桌吧。

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原料:
苹果1个，土豆1个，青椒1个，西红柿1个，牛肉250克，牛奶适量，咖喱

做法:
1，苹果土豆去皮切块，青椒切块
2，牛腱子肉和西红柿一起，加姜草果八角陈皮花椒，先炖至软熟，捞出切块
3，热油锅，加入土豆青椒翻炒，再加入牛肉混炒
4，加水淹过3的全部食材，加入苹果，中火熬煮
5，水快要收干时加一小杯牛奶（淡奶油更好，我家没有就用牛奶替代），收小火继续煮
6，咖喱块掰碎，加入锅内，搅匀，再熬煮5分钟，起锅。

说明一下，这两张图片是前一阵做咖喱土豆胡萝卜炖牛肉的，用料有些不同，那样做出来味道比较传统，没有苹果的好，但后来这种苹果咖喱做法我没拍照，借以前的来说明一下过程。