今天的面包又是一种法式硬面包,里面掺加了燕麦粉,口感上有种燕麦的香。

材料:中筋面粉80G 燕麦粉20G 盐2G 发酵粉2G 温水65G

步骤:

1 中筋面粉与燕麦粉充分混合.

2 加水,盐,发酵粉揉成面粉.

3 放置一个小时进行第一次发酵.第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,再次揉成面团.

4 将面团擀成片状,折三折以后捏成圆三角形.

5 将捏口压在下面,放置三十分钟进行第二次发酵.

6 第二次发酵完毕后,轻轻洒一层面粉.

7 中间轻压一道痕迹,两侧用刀片划出叶子的脉落样子.

8 烤箱预热230度烤20分钟.

又一款风味不一样的法式面包完成啦!

喜欢法式硬面包的朋友一定要试试哦!