年夜菜不仅仅大鱼大肉,凉菜沙拉肯定也是少不了的角色.今天和大家分享一款超级简单又养眼的凉菜,让您可以在准备盛大的年夜宴的空隙中只需花上不到十分钟,就搞定一道漂亮的凉菜哦!

这款凉菜取吉祥菜名"健康长寿".因为这款菜是由胡罗卜和白罗卜做的,胡罗卜在日语里叫"人参",是健康菜的典型代表;长白罗卜也是有长寿的美好寓意.两者完美结合在一起,在您吃腻大鱼大肉的时候,来一筷子酸甜可口的凉拌罗卜,多么的惬意哦!而且,今天的这到凉菜里加如了柚子,使罗卜上飘满了柚子的清香哦!

材料:

胡罗卜一根,白长罗卜半根,柚子皮少许(或者柚子茶一勺),白米醋一大勺,糖一大勺,盐适量

步骤:

1 胡罗卜与白罗卜均去皮.

2 用刮皮刀把两种罗卜刮成薄长片.

3 这是白罗卜.

4 再将刮好的两种罗卜分别用盐稍微腌一下,去掉多余水份.(注意要分开腌,否则胡罗卜的汁会把白罗卜染花了哦)

5 另取一只碗,加入醋,糖和柚子茶.(用新鲜的柚子皮也可以,用柚子茶的话,将糖的分量减少些)

6 两种腌好的罗卜挤去多余水份,倒入步骤5调制好的汁.(此步骤可以不加盐,因为腌罗卜的时候已经有盐了,如果不够咸的话,可以适当加一些)

7 搅拌均匀.

8 盛盘.将柚子茶里的柚子捡到最上面装饰.

非常清新爽口的一到凉菜,飘满的柚子的清香!