中午如何在外面吃的又健康,又不需要因为准备便当而给自己增添太多劳动量哩?我以前上学的时候就经常自己做便当到到学校哦!午餐的时候,和研究室的其他女孩子坐在一起吃便当,温馨又快乐。其实做便当看起来不容易，实际很简单，特别是自己做顺手以后，您会发现您越来越省时省力。由于便当是带到公司或者学校吃的，所以，要记住几条原则：

第一 尽量不要带有太多汤汁的菜。汤汁太多的话，很容易洒出来，或者渗透到其他配菜和米饭中，这样一来米饭和几种配菜的味道混合在一起，就成大杂烩啦！当然除非您就喜欢大杂烩的吃法，那就完全没有问题啦！

第二 注意荤素搭配。咱中国有句老话叫：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。可见午餐在我们一天的饮食生活中是非常重要的。这么重要的一顿，您可千万别图省事就随便把前天晚上的剩菜剩饭全装便当盒里哦！

第三 注意肉类尽量带没有骨头的，因为中午在公司或者学校吃便当，骨头渣不方便吐，也直接影响您形象是吧呵呵！

第四 注意各类菜肴的装法。尽量使用一些小容器把不同味道的菜分装，这样一来不会把各种菜的味道混在一起。生吃的蔬菜和熟菜要分装，因为中午您肯定要把便当加热一下再吃，如果里面有凉菜或者沙拉之类的，一加热，您就没法吃了。如果您还带了水果或者小甜品，那就要另找一个小便当盒分装啦！

MOMO也是在不断的研究中。希望借着参加活动的机会和大家一起分享一下便当的做法，并和大家一起交流宝贵经验。

这次的便当是“糖醋肉丸子与素烧茄子便当”。主菜是糖醋肉丸子，副菜是素烧茄子和素炒胡罗卜丝。

【材料】

米饭一人份 青豆若干（没有也可） 糖醋肉丸子6个 中等大小茄子一个 胡罗卜半根 芝麻少许 色拉油适量 麻油适量 蒜末适量 盐，酱油，糖适量

【步骤】：

1 米饭一人份盛到饭盒中。这次用的饭盒是双层的。

2 盐水煮过的青豆子若干撒到米饭上，给米饭增添色彩，令人有食欲。

3 将便当盒一端垫上生菜叶，没有也可。把糖醋丸子放上去。糖醋肉丸子是做好的，一次可以做比较多的量，然后分包保存冷冻在冰箱里，做便当的时候可以拿出一包解冻使用，节省很多时间。

4 胡罗卜切丝。

5 热锅内放少许麻油。

6 放入胡罗卜丝翻炒。

7 待胡罗卜丝变软熟以后，撒少许盐，芝麻即可。

8 稍微晾凉以后盛在小容器里，装入便当盒。

9 茄子切细条。泡水一分钟左右。淋干水分。

10 热锅放少许色拉油，放入茄条翻炒。

11 待茄条软熟以后，加入适量酱油，糖和蒜末。翻炒均匀出锅。

12 稍微晾凉以后，装入便当盒。

漂亮，营养又健康的午餐便当就做好了。是不是很简单，也不需要花费您很多时间呢？呵呵！