国庆假期结束啦!宅在家里的都吃胖了没?哈哈!上道低卡的红烧蹄膀吧,让喜欢吃肉肉又担心发胖的也能放心品尝美味哈!

材料:猪蹄膀(我买的时候店家就已经给切成均匀的几块了,这次我只用了其中的两块) 酱油 味淋 八角 香叶

步骤:

1 蹄膀洗净。

2 热水焯一下。

3 另起锅内放入适量的水，酱油，味淋，八角，香叶，是否放糖要看味淋放的量，如果味淋放比较多，就不用放糖啦。葱姜您也看着放吧，我这次没放，省事了。

4 大火烧开后小火慢炖两个小时左右。这次我用的是法国的STAUB铸铁锅，这款锅炖肉是没的说啦。首先它传导热的性能很好，其次盖子密封非常好，几乎不漏气。再有，盖子内部有很多小圆突起，把炖出来的水蒸气再循环回锅内，保证了食物的鲜美味道。任凭小火炖两个小时，汤汁都几乎不会少。所以，用次锅的话，汤一定不要填太多哦。

最后步骤，等肉酥烂了以后，转大火收干汤汁就可以啦！喜欢蒜香味道的，在出锅前撒上些蒜末。肉肉绝对软软嫩嫩的，香气扑鼻！