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什么是生机饮食？

　　「生机饮食」就是在三餐中生吃利用有机耕种法所栽种，不使用化学肥料和农药，所栽种出来的蔬果称之为有机蔬果。蔬果如不使用化学肥料和农药，在生吃的时候，蔬果中所含的酵素、抗氧化剂、纤维素就能摄取的较多，且不会吃进许多未洗净的农药。

如何吃生机饮食？

　　在选择生机饮食时，首先须注意有机食物的来源，购买前需要睁大眼睛，确实了解农作物的来源。
　　生机饮食中的各类蔬果，以中医的角度来看，须注意寒热属性，若食用过量或搭配不当，容易吃出问题。

生机饮食能治愈癌症？
　　许多癌症期病患，经由真人实证或口耳相传，放弃正统的医疗，采取生机饮食疗法，许多癌症病患成功，但也有病人病况恶化，并发高血钾症（洗肾患者）等症状，甚而造成死亡。事实上蔬果中的确有许多抗癌的因子，但是目前都还是以预防为主，是否能够产生治疗效果的抗癌成分，仍在研究的阶段（医院的治疗，失败比率也非常高）。最好将生机饮食当食疗，自然医学、西医巧妙配合；不仅提高治愈机会，还可脱胎换骨，改善体质。

哪些人适合生机饮食？
　　对于肥胖的人来说，三餐中有一餐以有机蔬果搭配五谷杂粮，可有效减少油脂和热量的摄取，对于体重的控制有极大的帮助，另外也可预防因肥胖所造成的高血脂、高胆固醇等慢性病。常有便秘的患者，也会因采取生机饮食有所改善，因为蔬果所含的维纤远比米饭和肉类食物来得高，因此可有效增加粪便体积，刺激肠胃蠕动，解决便秘症状。

哪些人不适合生机饮食？
　　有严重缺铁性血的患者并不适合长期使用生机饮食，因为铁质在食物中以两种形态存在，一种称之为血红素铁，存在于动物性食品中，另一种为非血红素铁，则在植物食品中可以发现。一般来说，血红素铁的吸收率约为百之二十，而非血红素铁的吸收率则比较少，不到百分之十，因此存在动物性的食品中的铁质要比植物性中的铁质容易吸收，贫血的人光吃有机蔬果，铁质吸收有限，很难改善贫血症状。

　　肾脏病患中，洗肾病人不适合生机饮食，因为蔬果中的钾含量通常较高，肾功能异常的病人，钾的代谢会受阻，所以食用后会出现血钾过量的现象，造成心律不整，甚至心跳停止而危及性命。肾脏病人（腹水者）应避免食用含钾量较的蔬果，例如苜宿芽、山芹菜、杨桃、西瓜等，尤其精力汤内含有大量的钾离子，应禁止饮用，以免腹水更加严重。

　　某些生菜会有细菌感染，对于免疫力已经被破坏者不太适合，美国就曾发生吃芽菜而造成中毒事件，因此美国食品暨药物管理局（ＦＤＡ）已有数次公告，建议免疫力低下者应完全避免生食。

结论

　　生机饮食是一项长久经营的「净身工程」，若有疾病时，配合正确的医疗，尤其是自然医学，才能让身体真正恢复健康。让生机饮食回归自然发生的目的，才会让生机饮食永远带给人类无穷的生机。