宝丁

”羊蝎子”是我国各地物美价廉的美食之一。

但它的发明者是我国北宋大文学家苏东坡，却少有人知。

欲知详情得从苏东坡晚年被贬到海南说起。

苏东坡这一生可谓:前起，后落。一贬再贬，越贬离京城，离家乡越远。当晚年贬到海南时已穷困潦倒，三餐犯难。

一日他见邻居杀羊，把剔净的骨头扔了喂狗。苏见可惜。于是壮胆问:请把骨头赐我可否？

邻人奇怪地问:喂狗的东西，你要作甚？

答:俺家小猫刚下崽。欲給它熬汤，下奶。

邻人见他很有慈爱之心。说:可以。外边沟里还有一堆，你都拿去吧。

东坡小心翼翼地把骨头拾回。用热水浸泡，洗净。加花椒大料，陈皮肉桂，葱姜蒜和白酒，文火炖两时辰。喝酒 吟诗，美哉，美哉！

一年后胞弟苏辙到两广出差。特渡海看望哥哥。

东坡谪居海南，举目无亲。胞弟突然到来，喜出望外。但没好吃的招待弟弟，苦不堪言。

没办法，只能用捡人家喂狗的骨头，招待弟弟。

吃饭时弟弟问哥哥:这是啥东西？味道如此之美？

苏辙是朝中命官，吃遍大江南北和宫中御宴。从没吃过这么美味佳肴。在苏辙一再追问下，苏东坡不得不说出实情。原来这是乡邻扔掉喂狗的羊脊骨。

弟弟听了不禁潸然泪下。当年哥哥曾是朝中翰林大学士。如今落到如此田地。好在哥哥有伊尹庖厨的手艺。吃肉又不花钱，营养丰富，还健身开胃。常年如此，定健康长寿。

苏辙问:那它怎么名～羊蝎子呢？

东坡说:剔肉屠夫见我年迈，扔地上我再捡，大有不雅。于是精心剔骨。剔完的脊骨，从颈部到尾尖呈一条线，并和两前腿相连。其形酷似个张牙舞爪的蝎子。故此我称它为～羊蝎子。

弟弟苏辙听后，感叹地说:吾兄真是文雅人。落到这地步，也不失文雅风骚。

说:羊蝎子～乃吾兄发明的奇妙美食也！

兄弟相见，难舍难分。

苏辙也是因哥哥的羊蝎子好吃，滞留了几日。

期间东坡每早出去，捡拾乡民扔的鸡 头，鸡爪，鸭头，鸭脚。有时别人还会給他个猪 蹄子，猪肘子。他拿回来烹炖，給弟弟做下酒菜。

他做的每道菜。弟弟都感到味道奇美。咋吃不够。

临别前，特让哥哥多做点。带回去，給家人品尝。

临别时，苏东坡特意嘱咐弟弟，此物千万不能告诉别人啥材料做的。更不能让外人尝一口。若别人知道这东西好吃。人家就不扔了！我就没处捡去了！

苏辙说:放心吧！我会保密的。

后来苏辙到家久了，又想吃羊蝎子，猪 肘子和哥哥做的肉。没办法，他说，让他家厨师试做。经反复试做厨师终于会做了。但一传十，十传百。最后传遍了大江南北。就这样全国各地都有了”羊蝎子”和”东坡肉”，”东坡肘子”等物美价廉的美食小吃。

2020.2.29.初稿.

2020.4.07.修改。