乐扣乐扣辞旧迎新之中点西点大PK：白——胡萝卜粒肉香辫子面包_盆盆米

一直以来在纠结买个面包机还是不买面包机：买吧，有点担心买回来利用率不高，因为平时工作忙，像做面包这种需要细工慢活的事情我都留在周末做，但是周末不定有什么事情，因此一个月估计也做不了几回；不买吧，手工揉面实在太痛苦了，还常常达不到要求。每次揉完面，不光手疼，腰更疼。。感情我是用腰使劲在揉呢。这次为了做这个辫子包，我费了九牛二虎之力还没揉好，于是把老公叫过来洗手帮我揉，老公捋起袖子，三下两下就给我把面团给揉到完美的扩展阶段了，我揪下一个小面团撑开看薄膜，那叫一个完美！是我做面包以来最好的一次~

于是，我做了今年第一个非常重大而正确的决定：我的面包机可以暂时不买了。。。人肉的比啥都好用哪~~~

新的一年，参加乐扣乐扣的比赛，给自己一个积极的开头。希望今年的博客常耕常新，希望厨艺大有长进，希望认识更多志同道合的朋友，希望顺利有个小宝宝，希望爱的人都健康快乐~

2011，加油！！

原料：高粉200g,低粉50g,酵母4g，牛奶130g，盐2.5g，黄油25g，细砂糖20g,蛋液25g

表面：葱花、肥羊末、胡萝卜粒、马苏里拉奶酪粒

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步骤：1、将黄油以外的原料一次性添加到盆里，面团揉出面筋后加入黄油揉到扩展阶段。

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2、将面团放到温暖处发酵1小时，当体积扩至2倍左右大时，用手指插入，洞口不恢复则说明发酵完全；

3、将面团排气称重，分为40g左右一个小面团，盖上保鲜膜再发酵15分钟；

4、发酵完后，用擀面杖将小面团擀成椭圆形的面片，将面片横着摆，由下至上卷起，搓成两头细中间略粗的面条，将三股面条按编辫子的方法编成造型，注意不要编的太紧，两头捏紧；

5、将辫子面包放入烤箱中最后发酵，烤箱中放一碗开水；