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    茭白是我非常喜欢吃的东西，嫩嫩的口感，轻松地制作方法，和肉丝混在一起的鲜香，都让我百吃不厌。可惜，到现在为止，只知道拿茭白炒肉丝，还没开发出别的做法，不知道大家有没有什么独门秘籍呢http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7386ZH00SIGG.gif

以下内容来自百度知道：

茭白：【别名】出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭瓜、茭耳菜、高笋
      茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易

为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

　　1. 利尿止渴、解酒毒：

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　2. 补虚健体：

　　茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

　　3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

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