慢性咽喉炎饮食禁忌要诀：烟酒蒜芥炸腊熏，盐甜羊犬燥伤阴。肥肉滋腻痰湿甚，还需化痰与生津。

    在生活、工作和学习的很多场合中，人们会经常听到有人从咽喉部位发出一种像清嗓子样 “吭吭咯咯” 的声音，时而连续不断。此人多半是患有慢性咽喉炎。一般患者自觉咽喉部不适，有异物感，咯之不出，吞之不下，时有干、痒、痛等感觉，若说话稍多，或过食刺激性食物后，或天气变冷时加重。中医学称此病为“梅核气”，局部多有气血瘀滯，阴津亏虚等问题。因此，患者的平素饮食应有所避忌。

  烟对于咽部的刺激性是有目共睹的，烟为辛热之魁，故应忌烟。酒为辛辣之品湿热之最，很容易使咽喉粘膜发炎，也应忌之。中医认为咽喉喜润而畏燥，饮食宜清淡，不宜多食辛辣之品，如蒜、芥、姜、椒之类。还有煎炸食物，如油条、面窝，能伤津助热，应忌食。腌制的食物不利于保护咽喉，容易导致咽部发干、发痒。熏制、腊制食物干硬，缺少水分，均刺激咽喉。炒货如炒瓜子、炒花生之类，性燥，刺激咽喉部，加重咽部的不适感，不宜食用。当空气较干燥时应在室内常洒水，以湿润空气。中医认为，秋季主燥，而咽炎的诱发因素多是炎、热、燥，尤其是在秋燥时分，抵抗力薄弱，更容易反复发病。因此，为了保护娇弱的咽喉，尤其不要吃炒货。

  饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，有利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存活，其次，高盐饮食可降低黏膜抵抗疾病的能力，导致免疫力下降，各种细菌、病毒乘机而入，引发咽炎，因此咽炎患者，要少吃盐、多吃鲜。过甜的食物既不利于身心健康，也不利于保护咽喉，容易致咽部滋生细菌。

  患咽炎者应以凉性和平性食物为主，羊肉、狗肉、雀肉等辛温燥热之品等少食或不食，以免产生对于咽喉部的刺激。应多吃一些具有清热、生津作用的食物，水果类可以食用梨、猕猴桃、香蕉、枇杷、甘蔗、番茄、杨桃、柠檬、菠萝、苹果、青果、荸荠、无花果等，西瓜清热、利咽，是果品中的佳品。蔬菜类可以食用丝瓜、冬瓜、苦瓜、藕、百合、蜂蜜、海带、萝卜、白菜、菠菜等。多吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、猪肺、鸭肉、兔肉、鱼类、海产品等，有利于慢性咽炎损伤部位的修复。豆类一般可以选用绿豆、赤小豆、黑豆，因能清热利湿解毒。

  肥肉等油腻之物因滋腻碍胃，易聚湿生痰，故应忌食或少食。饮食以清淡、易消化为原则，如白米粥、面条、藕粉、新鲜蔬菜为宜。具有清热的作用的食物，可多食用。

  保持大便通畅，中医认为咽部为肺之门户，而肺与大肠相表里，大便不通，会影响发音，也容易致烟痛。咽炎急性期一般不宜进补品。