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  目前，由《双食记》导演赵天宇鼎力推荐的一本好书——《食物没错，吃会错》刚刚上书市，书中著名中医专家和药膳食疗专家倾力介绍日常如何规避食物间的禁忌。母亲节，本刊特别采访了本书的作者之一——武汉名老中医会诊中心李杰主任，请他为妈妈们推荐了一些抗皱消炎，美颜淡斑、补气养血，白嫩皮肤的靓汤，制作方法简单易操作。
 
　　

　　莲藕养颜汤

　　材料：牛脊骨500克，生地黄60克，莲藕500克，红枣10枚（去核）。

　　做法：1、生地黄、莲藕、红枣洗净。 2、牛脊骨洗净，斩件。 3、将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。

　　功效：汤甜可口，补血养颜。

　　西洋参乌鸡养颜汤

　　材料：西洋参10克 山楂10克 乌鸡1只 大蒜10克 姜5克盐10克 葱10克

　　做法：1．把西洋参洗净、切片；山楂洗净、切片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；大蒜去皮，一切两半，姜切片，葱切段。 2．将乌鸡放入炖锅内，加入西洋参、山楂、大蒜、姜片、葱段，加入清水1500毫升。3．把炖锅置武火烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时即成。

　　功效：滋阴补血，美容靓颜！　　

　　健脑养颜汤

　　材料：莲子肉100克，木耳25克，龙眼肉15克，水7碗，冰糖1块。

　　做法：1、龙眼肉浸洗干净。

　　      2、莲子肉洗净留衣。

　　      3、木耳浸洗，连同莲子肉、龙眼肉加水煲滚，再用中火煲45分钟，放人冰糖即成。

　　功效：莲子功能健脾补肾，木耳有益胃滋养功效，而龙眼肉则能安神养血，用它们煲糖水饮用，对滋润养颜、补血健脑十分有益，最适合产妇滋补饮用。    

　　参芪养颜汤

　　材料：人参10克，，黄芪15克，松子仁20克，黑芝麻50克，花生100克，糙米300克，白糖适量。

　　制法：人参、黄芪用两碗水熬成一碗；松子油炸或者炒，黑芝麻、花生、糙米用水泡好、混合，加水打成浆汁状；锅内入适量清水，将参芪汁及黑芝麻浆倒入，搅均匀，上火煮熟，放入松子仁。

　　功效：驻颜养容、滋补强身；能改善面色萎黄、苍白无华、须发早白、身体虚弱等症。

　　丝瓜美颜汤

　　材料：丝瓜两条，玫瑰花、菊花、白茯苓各三钱，红枣(去核)十枚，瘦肉六两，调味适量。

　　做法：丝瓜削去硬皮，切成块；玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗；瘦肉切片；先将瘦肉、红枣、白茯苓、丝瓜加水煮约一小时，最后加入玫瑰、菊花及调味品，煮片刻即成。

　　功效：抗皱消炎，美颜淡斑。

　　银耳樱桃养颜汤

　　材料：银耳二朵，樱桃二两，冰糖适量。

　　做法：银耳用清水浸软；樱桃洗净，去核；先将银耳加水煮半小时，放入冰糖煮溶，最后加入樱桃，煮片刻即可食用。

　　功效：补气养血，白嫩皮肤。   

　　龙眼红枣莲子糖水

　　材料：龙眼肉3钱、红枣5钱、莲子适量

　　做法：洗净材料后，以三碗水煲成一碗，用中火煲约一小时即成。

　　功效：能宁神安心、益心脾，最适宜经常烦躁不安的朋友，可令人安然入睡。

   木瓜生鱼开胃养颜汤

　　材料：木瓜1个，红枣6枚，生姜1片，生鱼1条

　　制法：1、先将生鱼一条约600克重左右，剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净，抹干鱼身后，用姜、油起镬，将鱼身煎至微黄色，以辟腥味；

　　2、木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状；

　　3、红枣去核，洗干净；生姜刮去姜皮，洗干净，切一片。

　　4、将以上材料一齐放入已经煲滚了的清水中，继续用中火煲两小时左右，以少许精盐调味，即可佐膳饮用。

　　功效：有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。如果身体虚弱，又虚不受补，稍食一些补益性的食物，即觉燥热不适，也可以煲此类汤水佐膳调补身体。

   专家提醒：有些人认为一定要吃人参、鹿茸，才算是吃了补品，这样才可以补身。其实，补身有很多种方法，而补益的方法也有针对性（例如补气、补血、补肾）。食物之中，很多都是具有补益作用的。所以，要补身，就要视乎自己身体的需要而采用适合自己体质的食物，配合适当的方法，才能事半功倍。

　　此外，并不一定是要用名贵的药材才可以补身，简单如用木瓜煲生鱼汤，同样也可收到补益功效。更何况，木瓜和生鱼，价钱廉宜大众化，既营养又滋补，又容易被人体消化和吸收，滋润不燥，更适合近日的天气作为佐膳补益身体之用。   

　　本版整理/顿爱华   2010 年 5 月 7 日　星期五 《武汉晚报》

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