建议成年人每天喝茶500毫升以上，以绿茶和红茶为主，尽量不喝粉末袋装茶，少年儿童适当减量，头遍茶水洗去茶叶上的污染物，不宜饮用。有睡眠障碍的人，睡前6小时不要喝茶，以免影响正常睡眠。

　　喝茶以清香为宜，经常饮用浓度过高的茶，可能导致消化不良，可能造成缺铁性贫血，因为浓茶会影响胃酸的正常分泌，而且茶当中的鞣酸会与蛋白质或铁等物质形成不易消化的凝固物。如果吃饭或者吃高蛋白食物，最好与喝茶间隔一小时以上，以免影响食物的消化吸收。贫血人士不适合喝茶，有肠胃溃疡的人士不适合空腹喝茶。热茶水最好降温以后再喝，经常摄入高温液体或食物可能导致食道癌，适宜温度为60℃以下。

　　喝茶不要加牛奶，因为牛奶属于高蛋白饮品。喝茶不要加糖，因为长期摄入较多的糖，会导致肥胖、糖尿病等问题，本书后面几章对此有详细论述。

一、多喝茶可以预防感冒

　　日本昭和大学的研究人员发现：一定浓度的茶，可以杀死感冒病菌，预防感冒，起到杀菌效果的是茶叶中所含的儿茶素；儿茶素具有抑制流感病毒活性的作用，流感主要是病毒附着在鼻子和嗓子中突起的粘膜细胞上不断增殖而致病的，儿茶素能覆盖在突起的粘膜细胞上，防止流感病毒和粘膜结合，从而预防流感；红茶和绿茶都含有儿茶素，而且绿茶含有的儿茶素高于红茶，所以绿茶预防流感的效果比红茶好。

　　红茶和绿茶当中都含有益成份“茶多酚”，茶多酚可以杀病菌、抗病毒，提升免疫力，预防流行性感冒，绿茶中含有的茶多酚明显多于红茶，儿茶素就是一种茶多酚。

二、多喝茶有益牙齿和口腔健康

　　美国伊利诺伊大学（University of Illinois）的研究人员对红茶进行实验，研究人员发现：齿菌斑细菌会不断增加，同时分泌酸性物质腐蚀牙齿，可能导致龋齿；红茶中的化合物能够抑制或杀灭齿菌斑细菌，防止齿菌斑细菌形成团状堆积物，减少口腔中的酸性物质，保护牙齿。

　　茶能够抑制细菌生长，减轻口臭；茶叶中还含有氟化物，能够保护牙齿的珐琅质，维持牙齿健康。

　　喝茶配合其他牙齿保健工作能够保障牙齿健康，主要护齿工作包括：早晚刷牙，吃完食物后漱口或刷牙，少喝加糖饮料或碳酸饮料，定期进行口腔检查等。