女友过生日，在双鱼MM家看到这个玫瑰花蛋糕，惊艳于它的美丽，惊艳于它怒放的风姿，正是送给如花女人生日的最佳选择。

这个蛋糕做起来也不是很难，也不繁琐，正适合我这懒人

我没有6齿中号花嘴，只有一个八齿的，不管了，挤满就是了。

用心性模子烤蛋糕坯

因为蛋糕是送出去的，想着给儿子留一点，所以我加量做的

 

主料：               原方                 我的量

无盐黄油             114克                170克

细砂糖               240克                360克

鸡蛋                 2个                   3个

红曲粉               两大勺（30ml）       三大勺（45ml）

可可粉               一大勺（15ml）       一大勺半（22ml）

盐                   0.5克                0.5克

柠檬汁               30ml                 45ml

牛奶                 220ml                330ml

低粉                 280克                420克

泡打粉               5ml                   7.5ml

 

辅料：（没有加量）

奶油奶酪             250克                

黄油                 120克                

糖粉                 50克                 

巧克力               50克  

淡奶油               50克

 

  1、制作酪乳：碗中先倒入柠檬汁，然后迅速倒入牛奶，不要搅拌，静置一会儿就会凝结。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2、黄油室温软化后加糖打至颜色变浅，分次加入蛋液搅打均匀

 

 

 

 

 

 

 

3、加入红曲粉和可可粉，切拌均匀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4、加入1/3酪乳切拌均匀

 

 

 

 

 

 

 

 

5、加入1/3低粉切拌均匀

6、重复以上两步，将所有酪乳和低粉拌入

 

 

 

 

 

 

7、加入泡打粉切拌均匀

 

 

 

 

 

 

 

 

8、入模，烤箱预热170度，烤60分钟，牙签插入没有面糊带出就熟了。

 

 

 

 

 

 

 

 

蛋糕晾凉，这时候可以准备装饰酱：

白色玫瑰用奶酪酱，将奶油奶酪和黄油隔水软化，加糖粉搅打一下就行。用的时候装入裱花袋，从里往外挤花。蛋糕的侧边我也抹了一圈，但是水平太差，抹得好难看。

褐色玫瑰用巧克力和淡奶油隔水融化，搅拌融合，入冰箱冷藏至合适的硬度再挤花。

我就是没计算好时间，巧克力甘纳许的冷藏时间不够了，褐色玫瑰糊掉了

 

 

蛋糕做好，很快就拎着去参加生日吃货聚会了，没有拍切面。感觉这蛋糕实在是祸害人的最佳糖衣炮弹：黄油超多，奶酪超多。