好久没做蛋糕了，为了解决今天早上的早餐，昨晚做了一个蛋糕卷。

方子是在菜虫家找的

因为用兔子家的金色不沾烤盘，想着找一个4蛋的方子，做的厚实一点

家里没有鲜奶油，抹了一点红布林的果酱

卷卷看起来不过细腻哈，为毛捏。。。。。

 

材料：蛋黄    4个

      细砂糖  10克

      油      35克

      奶      45克

      低粉    90克

 

      蛋白     4个

      砂糖     50克

 

1、蔓越莓剪碎，撒少许粉

 

2、蛋黄加糖，打蛋器打至颜色变淡

 

3、加入植物油搅打均匀

 

4、加入牛奶搅打均匀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5、晒入低粉，切拌均匀

 

6、蛋白加糖打至9分发

 

7、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8、将蛋黄糊倒回蛋白中拌匀

 

9、加蔓越莓拌匀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10、烤箱预热180度，烤20分钟

 

11、出炉后倒扣在晾网上，揭去油纸

 

12、凉后涂果酱，卷起