今天国庆第四天，今天的主菜昨天就想好了（应为要提前准备）。

前人总是说得对：计划赶不上变化

下午广州同学来了，临时出门见她，耽误了做饭时间

开饭的时候，夜幕已经降临（冬天快来了，天黑的越来越早），我最怕灯光下拍片子

差点就不想写这篇博了

可是。。。。

我做一次菜不容易啊

不记录一下很遗憾呢

材料：马鲛鱼1条，盐，姜，绍酒

塔塔酱材料：洋葱1个，水煮蛋1个，椰浆1杯，柠檬半个，芥末酱适量，酸黄瓜少许，干罗勒碎适量

鱼的做法：

1、马鲛鱼切片（卖鱼大叔帮我切的）洗净

2、用厨房纸抹干水，抹盐（少少，不是腌咸鱼），倒绍酒，放姜丝，腌制一夜

3、平底锅加少许油，中小火将鱼片煎熟至两面金黄即可

山寨塔塔酱的做法：

1、洋葱切碎，酸黄瓜切碎，水煮蛋切碎备用

2、用少许油将洋葱炒香，加入罗勒碎、水煮蛋碎、酸黄瓜翻炒，加椰浆和水煮开

3、关火后将柠檬汁挤入，加芥末酱拌匀，加盐、糖调味

这个塔塔酱很山寨，原版的是要蛋黄酱来做的，我对生蛋黄有心理障碍，所以就自己乱山寨一把。没想到味道不错，我们家从儿子到公公都一致称赞。

马鲛鱼很赞，肉质鲜美，而且没什么骨头，是我的菜。做这种类西式的菜肴真合适，相对来说，银鳕鱼的肉质松散了一些。