跟着做作业是一件很好，很轻松愉快的事情，特别适合俺这样不爱动脑筋的懒人，哈哈。。。。

大旺师傅的博客头像虽然很恶心，不过每期布置的作业都是很美味的。

上期的芝麻吐司跟我犯冲，做了两次都失败了，难道我得罪了芝麻同学？

这次的的加州做起来很顺手，只是二发有一点过，烤箱预热好时都快满模了，真受不了它，那么迫不及待。

作业是这样布置地：

450克吐司盒圆顶单峰：

   高粉：225克  （俺用金像）

   低粉：25克    （俺用小麦粉）

   砂糖：45克

   鸡蛋：25克

   盐：3克

   酵母：3克

   奶粉：10克

   水：135克

   黄油：30克

   朗姆酒浸红提：40克   （俺用自家的梅子酒泡滴）

早上起来，把面和上（先不放发酵粉），面团揉至无干粉状就扔冰箱浸泡。我就去收拾早餐，伺候大的小的吃饱吃舒服了，大约1个小时也过去了。然后面团加发酵粉，厨师机揉10分钟。然后开始手工揉，把黄油揉进去，摔打一会就差不多了。最后揉进葡萄干。

天气实在是太热了，我不敢用厨师机揉太久，面团温度高的快，最后就没法收拾了。

好喜欢这个皱皱巴巴的形象，可爱的紧

貌似葡萄干不够多

吐司横着入炉，为什么总是靠门这边爆的厉害一点？不是里面温度高一点的吗？