五月份都是好日子，身边过生日的朋友一个接一个地，这是我10天内的第三个蛋糕了，俺脑子不够用了，实在是想不出什么花巧的样子（想出了也不会做）。简单的装饰掩盖不去我浓浓的情谊哈。

这个蛋糕是送给关心了我20年滴周姐姐的生日蛋糕，她要求我写几个字，我真是后悔小时候没有好好练习毛笔字，这字写的太丑了。不要告诉别人是我写滴哈。

蛋糕底是抹茶全蛋海绵蛋糕：

材料：鸡蛋4个，砂糖80克，低粉100克，抹茶粉6克（本来要放10克得，奈何就剩这么多了），牛奶40ml，油30ml

做法参考可可杏仁全蛋海绵。

慕斯层是红豆冻芝士：

材料：奶油奶酪250克，淡奶油250克，蛋黄2个，水60克，砂糖60克，蜜红豆适量

做法：

1、水加糖煮至糖溶化沸腾，慢慢倒进打散的蛋黄中，同时不停搅拌

2、然后把蛋黄液倒回锅里，小火继续搅拌至略浓稠

3、加入事先泡软的吉利丁，至融化，离火

4、淡奶油略打发

5、奶油奶酪搅打顺滑

6、混合以上所有东西

我用的椭圆慕斯圈，买来好久，今天终于可以开光了。蛋糕是用八寸模子烤的，晾凉后片成三片，取两片用。慕斯圈用保鲜膜包住底，铺一片海绵蛋糕，撒少许红豆，倒一半红豆奶酪糊，铺另一片蛋糕，然后倒入剩下的红豆奶酪糊抹平，入冰箱冷藏。最后用隔水融化的巧克力装饰表面。

昨天下班约了一位发烧级的朋友去看相机，回家比较晚。好在慕斯蛋糕做起来也不难，做到12点，完成了包括写字的所有工作，呵呵。。。还是很速度滴。

蛋糕虽然简单，代表我的情意，祝愿姐姐生日快乐，永远快乐！