总是不放心外面买的馒头，可不就出事了吧。有时办公室的同事买了玉米馒头来吃，我就纳闷：这馒头咋这么黄，我自家做的放很多玉米面也不会这么黄啊，除非整成玉米面窝头。却原来是加了色素地有色馒头。这有色馒头闹的沸沸扬扬，其实想想又算得了什么，超市里满货架的食品，你拿起来仔细看看，有几个是不加色素的。我们还能吃什么？

我常鼓动身边的同事、朋友自己动手做馒头，于是他们就让我做一个详细的教程，我拍着胸脯应下了。这君子一言驷马难追，答应的事就得做。于是俺克服了俺的惰性，振奋起精神，整理了一个详细的教程，高手就不要看了哈。

材料：（9个的量）

     馒头粉：300克

     芝麻粉：30克

     牛奶： 160克

     酵母粉：3克

做中点对材料的分量没有要求那么精确，馒头面要和的硬一点，包子相对软一点（多年的经验哦）。馒头的水粉比例差不多1/2就行，可以用水也可以用牛奶。和面的时候可以少加一点植物油，做出来的馒头皮会光滑一些。

材料混合均匀，面团揉至表面稍显光滑就行（大约10分钟左右）。面团置温暖处发酵至2倍大。

发好的面团揉至表面表面光滑，这个过程可长可短，但是最好不短于10分钟。馒头面要和硬一点的好处这里就体现出来了，揉的时候就不需要撒很多干粉，干粉揉多了馒头会比较干硬（北方有些地方喜欢这样的馒头），不揉干粉的馒头就会比较宣软，比较适合南方口味。

揉好的面团擀开。

面团擀成大片后，上下折叠，然后左右折叠

折叠好的面团压扁，擀开成长方形大片，厚度大约1cm，然后卷成筒状。

收口朝下，用刀切成均匀大小，稍整理一下外形，排入铺了蒸笼布或蒸笼纸的蒸笼，盖上锅盖静置10分钟，然后冷水起锅，大火蒸20分钟。关火以后不要马上揭开锅盖，焖个5分钟以后就可以了。