我对圣诞节其实没有多少热情，俺又不信基督教的，是吧。不过俺对好吃的东西热情高啊，所以这个节日的重口味面包一定不可以错过。这个模子还是节前才买的，没舍得买进口的，买了一个三能滴，结果发现成品花纹不够深刻，跟小德那个比起来，差的不是一分半分。这个咱也不讲究了，切开尝尝是首要滴。真是不辜负花的那些钱，不辜负那一大盆的果干---好吃啊！

投入的果干真是多，按照德德的配方，我切果干那。切了一样又一样，最后看着一大盆的果干，真是吓一跳。俺家大领导直说：这面包成本高啊。

方子是小德的Tartine的方子，没有天然酵种，全部用的poolish酵种。

poolish酵种酵头：

高粉 200克

水   200克

酵母粉 2克

混合所有材料，室温发酵3小时左右，冷藏过夜。第二天看酵种发的很好，全是气泡，体积增大2倍。

浸泡液：

蓝莓干+青葡萄干  76克   （家里没有黑加仑干了，把藏货扫了一下就只有这么多，先泡着，第二天再去买）

杏酒  200克        （小德用樱桃酒，俺没有啊，正好家里有自己春夏时节泡的杏酒）

浸泡一夜，用前沥干，酒液混合蜂蜜，最后全刷在面包上了。

主面团

poolish酵头  350克

高粉   500克（一半金像，一半风车）

盐     12克

干酵母 5克

蛋     5个

牛奶   120克

黄油   225克，软化

这个量揉出来的面真的很多，拿出900克来加入果干。

加入的果干：

浸泡过的蓝莓干和青葡萄干

杏脯 150克

蔓越莓 100克

开心果  50克

核桃    50克

地门葡萄干  1把

小德的模子一定很大，900克面团加上这么多果干才做了一个。我的模子显然很小，只能放一半的面团，剩下的整成长形，用长模子烤的。

出炉后涮面我用50克融化黄油加上浸泡液滤出的杏酒+蜂蜜，所以表皮非常好吃，我很喜欢。

周末的时候，去超市买一些生活用品，那里节日气氛很浓。经不住有货，也买了一些圣诞的小物品。想着儿子央着我给买个圣诞老人，心一软，给他买了一个可爱的圣诞小狗。还在他房间的窗户玻璃上贴了一些雪花，床头挂了一只圣诞袜子，呵呵。。。总是希望孩子能够开心。

撒上糖粉之后，像不像雪山。这样才像圣诞面包。