妹妹的女儿生日正好是国庆节，当然要做一个生日蛋糕送她。问她想要什么蛋糕，回答说只要是巧克力的就行。正好我想做一次夏绿蒂，那就蛋糕卷用巧克力酱来卷，中间做巧克力慕斯配香草慕斯。

很久不做蛋糕卷，手生的不行，第一个蛋糕想做的薄一点，结果出炉后一碰就裂，根本卷不起来。又做第二个，做厚一点吧，勉强卷起来了，但是蛋白打过了一点，还是有一点裂。

方子参考自异海、懒猫喵喵、浛浛

材料：

蛋糕卷：蛋黄2个，糖10克，蛋白2个，糖20克，低粉40克，油15克，牛奶30克

做法：按照戚风蛋糕的做法制作。

蛋糕底：蛋黄2个，糖10克，蛋白2个，糖40克，低粉60克

做法：1、蛋白加糖打至湿性发泡

      2、蛋黄加糖搅打均匀，颜色变浅，加入低粉拌匀

      3、分两次拌入蛋白

      4、用裱花带画圈挤成一个圆饼状，在烤布上，

      4、200度8-10分钟

巧克力慕司：鲜奶油125g，吉利丁片2片， 牛奶 150g，牛奶巧克力 40g，砂糖适量

做法：1、吉利丁片放牛奶中泡软，加巧克力，小火加热至融化

      2、鲜奶油加糖打8分发，与放凉的牛奶巧克力液混合

香草慕司：鲜奶油125g，吉利丁2片， 牛奶 170g，香草豆荚1.5根，砂糖适量

做法：1、香草豆荚剪开，泡入牛奶中（我在冰箱泡了一夜）

      2、吉利丁片在香草牛奶中泡软，将香草籽刮入奶中，小火加热至融化，捡出豆荚皮

      3、鲜奶油加糖打8分发，与放凉的香草牛奶液混合

组合：1、蛋糕卷切片，整齐排入圆形模子底部

      2、倒入巧克力慕斯液，冷藏至凝固

      3、倒入香草慕斯液，冷藏20分钟，盖上蛋糕片，继续冷藏至凝固

吃的时候拍的切面，非常难看




插上一块巧克力牌，上面的字是用白巧克力融化后写的

其它的生日蛋糕：

                        天鹅蛋糕         芒果冻芝士       抹茶杏仁慕斯

                      栗子盛宴           裱花蛋糕             巧克力夏绿蒂

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