昨天早上匆匆和了一个中种面团扔进冰箱，准备晚上回来做面包。忙中出错，因为匆忙，中种面团没有和匀，结果晚上揉主面团的时候总有一块块的小疙瘩揉不匀，折腾死我了，结果烤好面包又是12点了。

材料：

中种：金像粉175克、干酵母3克、水110克。

主面团：金像粉35克、低筋面粉25克、胚芽15克、红糖50克、盐少许、鸡蛋一个（40克），水30克，黄油20克，核桃碎50克。

做法：

1、中种材料混合揉匀，冰箱冷藏发酵12小时

2、种材料与主面团中除黄油和核桃以外的所有材料混合，揉至面团光滑，加入黄油，揉至出膜

3、加入核桃碎揉匀，室温发酵大约1小时

4、面团分割，滚圆

5、擀成椭圆，再整形成棍形，进行二次发酵越半小时

6、刷蛋液，撒芝麻

7、烤箱预热190度，烤15分钟左右

这是伪棍子，早上起来已经软软的了，随手撕开，红糖和核桃的搭配很香。貌似核桃放少了，下次再多放点。

其它有核桃的美味：

                 红糖核桃包    麦香核桃包     克力核桃面包     桂圆核桃包

                肉松核桃面包卷 核桃肉松小面包    奶酪核桃挞      肉桂糖核桃吐司