一年多的疫情，让我们有了更多宅家的时间，闲不住的年轻人，从以前旅游的外出转向了家庭的烹饪技艺，系统地研究川菜的调料与食材。对人们普遍爱吃的几个川菜，掰开揉碎地分析，试验，真的有了脚踏实地的进步。于是就请教过他日语的两位东京都调布市对外交流协会的老师到家尝尝自己的手艺，不曾想，老先生阅历丰富，曾经在中国，美国工作，对中国美食精通，并且很爱吃学生做的菜肴，得到了两位老先生的肯定。紧接着推荐给有关方面。继而在市交流学会举办了展示会。邀请有兴趣的市民参加。电视台动用三个摄影机跟踪拍摄，然后在调布市播放。

        这是儿子（中间戴帽子者）在会后与部分参会者的合影。 

  这次做的是麻婆豆腐，凉拌腐竹，西红柿鸡蛋汤。纯粹的家常菜，却是老百姓常吃的佳肴。平心而论，日本的蔬菜品种没有中国丰富，日本普通家庭的少油少盐，烹饪方法也简单，也不 使用较多调味品，比如花椒，八角，香叶，辣椒粉，酱豆腐，糟卤，芝麻酱，黄豆酱，面酱等，这些东西只能在中国物产店买到。所以任何一种菜流入某地，必须入乡随俗，依据当地人口味适当改良才行。

     由于是个人才艺展示，儿子想让日本朋友吃到相对正宗的麻婆豆腐。还是买了四川的二荆条和増香的辣椒面，正宗的郫县豆瓣酱。只不过控制用量，不要让日本朋友接受不了川菜特有的辣。豆腐和猪肉都是东京本地的食材。经过中国烹饪方法，做出来既符合大众印象又有独特口味的麻婆豆腐，再配上一碗日本白米饭，随便加一口清脆爽口的腐竹丝伴黄瓜丝，喝一口鲜红泛黄的西红柿蛋汤。确实是一份绝妙的午餐。

      总是从最普通的人那里，我们得到最美好的情感，是春风把疫情的阴霾吹远，留下一段美好的记忆在梦中轻眠。