春卷

食材：绿豆芽，香菜，粉皮，酱豆腐，麻酱，姜末等。

调匀即可。

面粉加水活好，擀成薄片。

装馅。

长方形，捏紧。

油炸

特点：清香酥脆，薄皮大馅。

凉拌紫菜头，一道非常简单营养丰富的菜。擦丝蒸熟，放点醋，香油和盐。具有养血活血通络的功效。

油炸马口鱼，天津总有些应季的水产品上市，现在正是马口鱼，鮸鱼.皮々虾的时候。新鲜马口，两面花刀，两遍油炸，放入葱，姜末，蒜末，糖，料酒调好的醋汁浸泡。酥脆香甜爽口开胃的下酒小菜。