一方水土养一方人。我们每个人的家乡都有自己喜欢的东西，有的就地取材，实惠解饱。有的口耳相传，形成习惯。但是各有特色，决不能说哪个小吃就是顶级的，任何东西随着时代发展都会在不断的改进之中。

我们家的做炸酱的猪肉是硬肥硬瘦的后座部分。纯肥的切成肉丁，瘦肉丁后放。然后放入葱花姜末，面酱煸炒至出油变色，出锅即可。

菜玛可多可少，我们那天用的菠菜，绿豆芽，黄瓜，白菜，红罗卜丝。蒜片。

单炒的青椒丝。是由葱白丝和糖，生抽炒香，是天津四碟之一。

手擀面，稍硬一点。

说了半天，我们家习惯于用纯的甜面酱加入肥肉丁。这样比较劲道爽滑，北京多用黄豆酱，五花肉丁。或者黄酱加面酱。或者肉馅和鸡蛋，至于哪个好吃？读者自己选择。