天津的嘎巴菜也叫锅巴菜，喜闻乐见，大街小巷，与豆腐脑，豆浆，成为大众普遍欢迎的品种。他的历史与传说，在此，俺不想多写了。主要想告诉大家到哪家的店铺比较好一点。1大福来，位于红桥区河北大街，2张记，位于西北角，3马记福来，位于南门里。4 真素诚位于西湖村大街，还有连锁的美素锅巴菜，规格分大碗和小碗，价格为3—4元。建议吃小碗即可，特别解饱，搪时候。我们一般配一个油酥烧饼。俺介绍的店铺与本人无任何关系，只是个人体会，老天津卫的早点，集中在市内，红桥区，河北区，南开区的比较好，另外本地人多的好一点。河西利民道的早点也不错。

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煎饼果子，也是天津人经常吃的。起源很早，在八十年代发展最快，大批知青回城，国家也安排不了，怎么办？自谋生路，就自己动手，做小车，做饼铛。一瞬间红遍大街小巷。

食材有绿豆面，杂豆面，鸡蛋，调料有甜面酱，酱豆腐，辣椒酱，葱花等。

辅料有果子或者果篦，自制的饼铛有园有方，为预热果子或者果壁而备。利索的摊主，工具的灵巧，本人的精气神，看他的操作，犹同一套工艺技术的表演。香气袭人，不愧地方名吃，让人留恋。


煎饼果子的最佳搭配是茉莉花茶。也可以和豆浆，粥。