秋分已过，中秋将至，收获的季节。适合润肺降噪的大白萝卜，水气特别大，价钱也便宜，怎么吃呢？夫人做出了广东风味的酸脆萝卜。做法：1 洗净，切三角块，大约三到四层厚，连刀。2 用盐杀水气，3 水倒掉不要，放白醋，糖，若干，泡至半小时，即可食用。广州酒家在点菜前会送给客人一盘，有糖醋的也有酱油泡的。非常香脆可口。

芥菜丝。昨天在市场看见刚来的芥菜头，哈哈，想起红旗饭庄的芥菜丝，六块钱一盘，比老醋蛰头不次，但是便宜多了，现在饭馆也不做这种大路菜了。昨天买菜时，旁边有个老太太，教给我怎么做？回家就实习，1 洗净，削皮，把根部有须子的挖掉。2 用擦子，擦出细丝。3 锅里放油和花椒，然后把芥菜丝倒入，大火快炒。4炒好后，放入密闭容器，一焖至三四小时，即可食用，届时您自己选择加点调料，醋或者辣油。特点是具有
芥末特有的辣味，也不像人工芥末油的壮脑门，比较温和。健脾益胃，提高运化能力。