据明代名医李时珍的名著《本草纲目》记载：“乌骨鸡有白毛乌骨者、黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者，但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药列良。”

    跨入八十年代后期，世界科学家发现天然黑色食品对人类健康所独有的宝贵滋补保健药用价值。日本、东南亚国家投入研究开发培育被誉为“中国黑宝”、“黑色食品之宝”的黑丝毛乌鸡。1988年我国鸟类专家周本湘教授领导课题组培育黑丝乌鸡获得成功，我国黑凤鸡产业进入起步阶段，中国黑凤鸡成为继非洲驼鸟之后的一个三高农业投资新热点，在我国各省悄然兴起热潮，如能把握机会确实是致富的好项目。

    在我国濒临绝的四百年天然黑色大补珍禽━━中国黑凤鸡育成后，引起国内专家、行家的关注。中山大学雷秋波博士指出：“黑凤鸡从各方面更接近于《本草纲目》所记载的：‘骨肉俱乌，入药更良’的观点”。我国生物学家，中山大学辛景禧教授指出：“在中国人相信黑色至补，如上黑凤鸡皮脆、肉滑，是很有发展前途的一个鸡种。”“黑凤方为大补”，高度概括了它的珍贵药用保健价值。南京农业大学林其禄教授指出：“黑丝毛、黑舌乌鸡的纯化培育成功是一个奇迹，它是我国特产药用乌鸡中宝贵的遗传基因库，应高度重视培育扩群和开发推广，应以药用为主攻方向，科学检测，以高科技发展深加工，使这一无价之宝炫射出灿烂的光辉”。