初夏就这么到了！天热起来，在饮食上总会喜欢吃点爽口的凉拌菜，我家的5月餐桌上几乎每天都会有，这个季节比较时令的就是我上篇博文给大家推荐的好吃的凉拌莴苣，用同样方法还可以凉拌黄瓜都非常不错。今天Tony要给大家推荐另一道自创的非常爽口的凉拌菜，在我家非常受欢迎特别是我家好男儿Vincent特别喜欢，脆脆的花生放几颗先嚼起来，夹口香辣的千张丝和香菜，花生的香浓包裹上软棉的千张丝和清香的香菜，味蕾绽放，就觉得怎么可以这么好吃？有些人不喜欢香菜是因为它的味道，但喜欢香菜的也是因为它的味道，但是只要你吃对香菜，那么香菜绝对是美味啊。

原料: 千张    花生    香菜

调料: 老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒    酱油    香油

刀具: 德国ZASSENHAUS红色波点高碳刀

做法：

1.千张对折切成等量的三份；

2.叠起后切成细丝放入碗里；

3.往碗里倒入沸水泡半分钟过滤掉水分；

4. 香菜切碎；

5. 加入千张丝；

6. 根据自己口味加入一小勺老干妈豆豉牛肉酱；

7. 加入一点生抽和老抽；

8. 少许香油；

9. 最后加入炸好的花生搅拌均匀即可。

Tips from Tony:

1.千张丝切好要记得用沸水泡一下，一来卫生，二来口感会更好，更软棉；

2.泡好的千张丝和炸好的花生都要放凉才可拿来做凉拌；

3.老干妈豆豉辣椒酱有点辣，所以放的量根据自己吃辣的程度掌握，不喜欢吃辣的稍微放一点可以增香。
          
          
         

这次能切出细丝，多亏了有了这把德国ZASSENHAUS红色波点高碳刀的帮忙啊，切起来真利索！



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