明天就是儿童节了，上次我说过，在这个特别的日子里，我要送给儿子一个惊喜。那就是一辆自行车啦。哈哈，Vincent可以用它来更好的锻炼身体！小家伙轮滑早就学会了，但听专家说，小孩最好不要太早学习轮滑，所以我就没叫他怎么滑，难得让他滑一次，不要忘记动作就行。反正孩子小的时候最重要的是身体健康，玩得好就行。我不想让他的童年泡在培训班里。很多爸爸妈妈说，现在社会竞争激烈，从小就要多学点，所以孩子所有的时间就是读书，学乐器或者数奥什么的，看似学了很多，其实对孩子的身心是一种伤害，我还真没见到这些孩子长大后真成什么才了。相反，倒是一部分小的小时候很会玩得孩子，长大了视野更开阔，更容易找到自己的爱好和特长，他们对自己有更好的认识，未来更能把握好自己的生活。所以我倒认为，孩子小时候，父母亲只要管好他玩好，吃好，培养他一定的学习能力，生活能力和基本礼仪就ok了。转回到儿童节上来，我今天的博客准备了两样东西来庆祝属于Vincent的节日。

                                   （一）我的拿手活---面包

当然儿童节，老爸的面包肯定是不能少的。我一直想做一款放很多坚果的面包。因为面包店里买不到，即使有，料也不足。所以一定要自己做。你看我放的料，哈哈，可以吓你一跳了。我放的坚果重量是面粉的80%。做两个面包成本价都在50元左右，估计店里是买不到的吧。儿童节吗，做个豪华的面包，让孩子开心一下。面包做久了，有点随意，我一般是自己决定怎么配方，当然有些原料的比例是不能改的，比如酵母和盐。做面包水的比例从50%到90%不等，看你想做什么面包。自己可以摸索出来。但这些必须是自己有一定的经验和基础上才能这么操作，新手的话，还是从网上搜一些看原配方比较安全，成功率高。

原料：高筋面粉500克黄油40克牛奶220克 鸡蛋两个 盐4克 发酵粉5克 白糖40克 坚果和葡萄干400克

步骤：1. 把除了黄油以外的原料放入面包机搅拌20分钟后放入黄油搅拌20分钟，放入坚果和葡萄干继续搅拌10分钟。开始第一次发酵45分钟（室温22度左右，现在这里温度在17-28度左右，是做面包最好的季节。）

      2. 第一次发酵结束后，开始整形。我做了两个面包。先拿出300克左右的面团，排气滚圆后放入陶瓷锅。剩余的面团分成三份，依次排气滚圆，静置15分钟后，擀开，折叠，再擀开后卷好，放入吐司盒。第二次发酵45分钟。

      3. 陶瓷锅里的面团可以割包，然后烤箱里放一碗水，预热到220度。烘烤20分钟。

      4. 吐司盒放入烤箱，温度设定为190度，烤35分钟，把吐司烤成金黄色就好了。
 
1.把除了黄油外的原料放入面包机搅拌30      2. 准备好各式坚果和果干。

  分钟后放入黄油搅拌20分钟。

3.把坚果稍微弄碎一下。                   4.放入面包机一起搅拌10分钟

5.和面粉充分融合在一起。                 6.开始做土司。取3个200克左右面团依次擀开。

7.对折一下。                              8.再擀开。

9. 卷好放入吐司盒。

10. 剩余的面团揉圆后放入瓷锅。

11.割包。我没有刀片，那就想办法啊。我找到这个工具。也可以用剪刀。接下来就开烤吧！


看看成品的效果。只要有完美的温度和湿度，漂亮的外表肯定不成问题。

 




再看看这个土司！放了坚果的还能发到这个高度不错了！

上面不够完美，但不能要求太高啊哈哈！

这个稍微发了过了点，因为先烤圆形的，所以这个只能排队等候。但还是极具张力的！

面包里里里外外都是坚果和果干。



上面更象是炸开了锅！
 
这次我把握的温度和湿度非常到位！



再来张清晰点的！看到坚果了吧。


组织已经非常均匀了，虽然塞满了坚果和果干，但还是很细腻的！味道嘛，说太好都不够！

早饭时吃完一块，Vincent还想再来一块！

我么，小资型的，今天是周日，泡杯茶吧！

                               （二）儿子Vincent六年成长回忆
Vincent刚出生！医生把儿子放到我手里时我给拍的。那时，我感觉Vincent怎么那么丑。身体各个指标为中！

六个月后，营养跟上，各个指标达到了中上！


是不是想要去掐他一下，哈哈！我一周岁啦！

我两周岁了！怎么是个光头啊哈哈！

笑着迎来了三周岁的生日！


去照相馆拍个写真吧！

春去冬来， 我还在继续长大！

快要4周岁了

就要5周岁了，呵呵我的未来不是梦！





Cutelady和Tony愿Vincent快乐健康成长！

点击图片看我玩出的更多的西点：