初六会来很多的客人，我就想做一款餐后甜点招待大家。这几天有空时也忙着在网上搜方子，觉得肉桂葡萄干核桃土司不错，因为这款面包的用料极具奢华，等到你看到原料和图片就知道了。其实我早就想做这款面包，但是没有找到合适的葡萄干，普通的葡萄干做出来的面包味道一般。我突然想起以前老婆买的加州阳光少女葡萄干，对了，配这款面包是再合适不过了。我在昨天晚上9点才动工，第一次发酵整形后就放在冰箱里冷藏，到今天早上7点半开始第二次发酵到9点40分，烤完10点半，客人就到了，11点半吃饭，到12点半面包冷却差不多可以切了。哈哈，英语里有句话说Practice makes perfect!我觉得是这样的，现在我做起来已经很熟练了，只要严格按照配方，基本没有问题。自己做出来的面包比面包房好吃是因为面粉里没有添加什么膨松剂使面包发的很大。大家觉得面包房里的面包总是没有嚼劲，其实就是这个原因。好了不啰嗦了。以下是两个面包的量。

原料：高粉454克糖18克盐4克（网上的方子都是说几勺，没有面包机配备的器具对勺其实没有概念，所以我就转算成克）酵母4克肉桂粉2克 鸡蛋一个黄油28克牛奶113克水170克阳光少女葡萄干255克（怎么样，有点奢侈吧，是半斤啊，是吃饭的碗满满满满的一碗）核桃113克

额外准备的原料（烘烤完用的）：20克糖粉（可以把白糖放在搅拌器里打成粉）+ 2克肉桂粉

步骤1.把上面所以除了黄油，葡萄干和核桃以外的原料放入面包机，先揉面10分钟然后放入黄油，继续揉面40分钟，接着放入葡萄干和核桃，那个料啊，真是多，用手揉进去估计比较麻烦，面包机揉了15分钟才好。

    2.放入盆里开始第一次发酵。时间1个半小时。

    3.然后整形。要特别小心。擀面时不要太用力，不过卷起来时还是要收紧一点的。

    4.由于很晚，我没有继续二次发酵。我是放入冰箱，今天早上起来才开始二次发酵。发酵时间为2个小时。

    5.烤箱预热220度，盖上磨具的盖子，烤40分钟。

    6.出炉时趁热在面包上涂上软化的黄油，然后洒上先前准备好的肉桂糖粉。就等待凉却切成薄片，哈哈切的大了就不够吃了啊。

这个面包放料太多，只能发到这么满。

 
更多的面包，请点击：