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常现餐桌的广式点心—萝卜糕

(2015-12-10 09:50:58)
标签:

美食

萝卜糕

萝卜的吃法

广式点心

分类: 其它类
常现餐桌的广式点心—萝卜糕

冬吃萝卜,夏吃姜。好吧,今天我还是继续吃萝卜,嘻嘻。萝卜真的是个蛮好的食材,好吃的萝卜,脆爽汁多,生吃甜脆,口感极佳,我们老家那里种的萝卜在那一带是出了名的上等萝卜,因为土壤的原因吧,个个萝卜长相标致,又大大长,半截长在土里,半截露出地面,轻轻一拔就能出土了。这样的萝卜煮着吃也是极香,不会空心,不会苦,冬天火锅,炖菜,哪能少得了呀,关键它还便宜,这样的好东西谁都爱,对不。
常现餐桌的广式点心—萝卜糕

呵呵,今天用萝卜做的美食,不是煮也不是炖,而是蒸,做成点心小吃食【萝卜糕】,萝卜糕是由面粉、白萝卜、腊肉、辅料为虾米蒸熟再煎香脆而成,口感焦香酥脆,味道咸香惹味~~


萝卜糕

食材:白萝卜1000g、粘米粉350g、虾米、香菇、五花肉、洋葱、

调料:盐、胡椒粉、生抽、糖、油


做法:1、准备好食材。

常现餐桌的广式点心—萝卜糕

2、萝卜切成丝,香菇、洋葱都切成小丁。五花肉剁碎。

 

常现餐桌的广式点心—萝卜糕

3、锅内倒入切好的萝卜丝焯熟。

 

常现餐桌的广式点心—萝卜糕
4、另起锅炒香五花肉,再加入香菇、洋葱碎一起炒熟。

常现餐桌的广式点心—萝卜糕
5、炒好的香菇、洋葱倒入焯熟的萝卜丝里,加虾米,加调料一起拌匀。
常现餐桌的广式点心—萝卜糕
6、再加入粘米粉一起拌匀。
常现餐桌的广式点心—萝卜糕
7、将拌好的萝卜丝平铺在容器里。
常现餐桌的广式点心—萝卜糕
8、锅内烧开水,放入铺好的萝卜丝蒸熟。
常现餐桌的广式点心—萝卜糕
9、蒸好的后的萝卜糕切成块。
常现餐桌的广式点心—萝卜糕
10、另起锅小火煎至两面金黄即可。
常现餐桌的广式点心—萝卜糕


常现餐桌的广式点心—萝卜糕


【小提示】1、萝卜切成丝,也可以用擦丝工具擦,更均匀些。


2、可以放些瑶柱的海产品,我因为不爱瑶柱所以没放。


3、萝卜糕调好好上锅蒸前拌匀最佳状态是:萝卜丝看不到,干的面粉没有。



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