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天冷啦，天冷啦，广州这次入冬是真的啦，手脚有些伸不开的感觉，特别是一下雨就更冷。阴冷的天气里就特别的想念温暖~~温暖的阳光，温暖的食物，温暖的话语，一切让人暖心暖胃的东西。所以别的我不会，做上一锅暖心暖胃的食物我还是能胜任的对不？

嘿嘿，对啦。今天就来一煲【罗卜牛腩】，最先开始吃罗卜牛腩是刚到广州没多久，小女孩一个，整天都是喜欢到处跑到处玩到处吃，广州上下九、北京路这些地方都是常跑的，特别是到了这个季节，更是去得勤，不为别的，就为了吃那满街飘香的罗卜牛腩，牛腩炖得软烂有筋，罗卜也非常的入味，越吃越香，边吃边逛，喜欢得不得了了~~

现在出门也少了，不太喜欢那样的热闹了，想吃就自己做，咱不是有手艺了么，哈哈！

萝卜牛腩

食材：牛腩 萝卜 大葱 姜片 小葱 蒜

调料：料酒  豆瓣酱 酱油 蚝油 老抽 盐 冰糖 

香料：桂皮 八角 沙姜 草果 香叶 陈皮 

做法：1、准备好食材。

2、牛腩洗净切大小合适的块状，葱切段，姜切成片，蒜剥好粒。萝卜切大块。

3、锅内放入切好的牛腩，两节葱段，少许料酒飞去血水。

4、锅洗净后放少量的油，加入豆瓣酱炒香，加水烧开

5、加入飞好血水的牛腩，调入酱油，生抽，蚝油，料酒，盐，冰糖及香料，一起烧开。

6、另起一个锅倒入油，炸香葱姜蒜。

7、将炸好的葱姜蒜油一起倒处牛腩锅内拌匀，烧开后小火炖2小时左右。

8、最后加入萝卜块煮熟调好盐味即可。

【小提示】1、牛腩先飞去血水这一步必须的哈，不然腥味牛肉的味道太重，受不了。

2、 这种做法最为简单，少了炒制的步骤，如果觉得牛腩的腥气飞水后还是很重，可以煸炒一下牛腩再炖煮。

3、 萝卜煮大概20分钟就好，煮好后可以用余温焖上一段时间，会让萝卜更入味。煮太久萝卜会苦，所以不要煮过长时间了。